食用时需带面酱、葱、蘸着吃。肉嫩,色白,味美清香。

  【食材】

  主料 羊肉250克

  辅料 葱15克

  调料 面酱50克

  【做法详解】

  1.将葱切成长条;

  2.将瘦羊肉洗净,放锅内煮烂(筷子一戳即透为度,不要过火),捞出晾凉,撕去脂皮,放冰箱里冰透,再切成薄片码在碟内。

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