农业的转折性改革

　　农业的转折性改革

　　陈钰鹏

　　老百姓平时见面，除了有口无心的寒暄外，间或也会聊到日常生活中的烦恼：尽管现在的生活稳定,生活水平比以前高多了，而且在不断提高，但还是觉得活得很累。就拿食品安全来讲，有不得已而造成的农药残留问题，更恼人的是，生产者为了利润而有意识地添加毒素，却很少考虑到，由于他们的违法行为，很可能导致消费者的人生安全问题。

　　笔者喜欢饮茶,且偏爱龙井，即使并非来自真正的龙井茶产地，也能接受。只是一直担心着茶叶上残留着农药，因炒制绿茶前，茶叶是不能洗的。后来有人安慰说，为保险起见，最好买当年的“明前”茶叶（清明前采摘的茶叶），清明前天气尚寒，茶树还不需要施农药。

　　话要说回来，农药残留，不是一两个人能解决的问题。长期以来，杀灭危害农作物的害虫和杂草是天经地义的事情，然而农药是双刃剑，这一点也是人类逐步认识到的。今天，解决农药残留已经成为农业生产中的转折性问题。

　　10年前，欧洲的一些食品小超市以及廉价蔬菜商店的蔬菜陈列柜被国际环保组织——绿色和平组织查出残留农药超标，引起了超市连锁机构的重视，他们强烈要求蔬菜供应商改变生产方式。至今为止，越来越多的农业经营者放弃了施用农药；连曾经大量采用农药杀虫的西班牙南部安达卢西亚的大型蔬菜种植房也改用了益虫灭害虫的办法。利用“凶恶的”昆虫（益虫）杀灭喜欢吃食农作物的害虫，这是生态农业所要求的一种趋势。于是，生态农民也就不断地试图控制土壤中有机物之间的相互作用和较量，从而尽量争取高的产量，连祖宗用了几百年的老经验也被用上了，尽管其中的道理尚未全部搞清楚。

　　与此同时，农艺师们都在为人类能吃上安全健康的番茄、黄瓜、茄子、豆类、菜椒……而孜孜不倦地作出贡献。很多人选择了昆虫（有益昆虫）养殖场作为创业项目，目前在欧洲已有70几种昆虫被作为农业害虫的杀手而养殖。

　　生态农业也包括充分发现和利用植物本身的武器，比如中欧的苜蓿类植物有一种奇特的本领——能使绵羊不孕。这些苜蓿能产生类似激素的分子链，它们通过和雌激素受体结合，从而中断妊娠周期，将食草羊群的吃食规模控制在一个能承受的水平。

　　经研究，发现金合欢是最有天才的“斗士”，它们有4套手段来对付敌人:利刺；所有的叶子在受到羚羊或长颈鹿吃食时会酿造鞣酸，造成这些动物的消化障碍，最后被饿死；向周围植物发出信息物质（一种气体），让它们也分泌鞣酸；碰到蝗虫或甲虫时，借用一种“凶恶的”蚂蚁之力杀死它们。

　　农业需要转折性的改革，全人类都来努力吧。