每每到这个季节，到处都是换季的氛围，我们总是习惯把一个节日和一种特定的美食划分在一起，总成了我们在这种日子必须吃什么的错觉，当然我说着并不是为了引战，旨在发掘更多的美食，这里给大家介绍个类似于粽子的顶配版，绝对惊艳到你哦。

　　烹饪难度：一般

　　烹饪时间：<45分钟

　　主料

　　南瓜一只

　　糯米30g

　　去皮绿豆30g

　　红枣30g

　　花生30g

　　桂圆30g

　　莲子30g

　　大个儿葡萄干30g

　　陈皮30g

　　调料

　　猪油一大匙

　　台湾黑糖三大块

　　豆沙两大勺

　　桂花糖浆一勺

　　做法步骤

　　1

　　备好食材，提前预处理

　　2

　　把糯米、绿豆、花生都提前用清水泡上，最少不低于四个小时。

　　3

　　接下来，把泡过的几样原材料，糯米、绿豆、花生、莲子上锅蒸半个小时，关火后，用余温再多焖一会儿。趁着热乎劲儿，把碾碎的黑糖，跟糯米、绿豆、花生、莲子一起放入半勺猪油拌匀。

　　4

　　豆沙我买了现成带包装的，大点的超市都有卖。直接用不是不可以，不过用猪油简单炒一下，把里面的水分炒干，就会变的格外的细滑爽口，别嫌麻烦，这就是个工夫菜，完成时的成就感爆表。

　　5

　　把糯米、绿豆和其它材料填入南瓜；先填一半儿，然后用勺子把炒好的豆沙团成小球，放入中央；随后再把剩余的材料填进去，豆沙正好处在中心位置。

　　6

　　填完之后，就可以上锅蒸了，蒸熟就可以了哦。

　　烹饪小窍门

　　象我用的这个体型的南瓜，最好不要蒸超过40分钟；太短，蒸不透；太长，南瓜有垮掉的风险，切记！

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