【导读】今天是一年一度的七夕佳节,你是不是已经想好了去哪里玩,去哪里吃好吃的?要不,就给心爱的他做一份蛋糕卷吧,鲜甜可口,甜甜蜜蜜。

  奶油彩绘蛋糕卷

  今天是一年一度的七夕佳节,你是不是已经想好了去哪里玩,去哪里吃好吃的?要不,就给心爱的他做一份蛋糕卷吧,鲜甜可口,甜甜蜜蜜。

  原料:

  蛋清4个蛋黄4个低筋面粉52g牛奶52g玉米油40g糖50g可可粉3g淡奶油适量

  做法:

  1.蛋黄里加入油和牛奶用打蛋器搅拌均匀

  2.低筋面粉过筛加入到步骤(1)中并翻拌均匀

  3.取一勺步骤(2)中的面糊加入可可粉翻拌均匀。蛋清分三次加入细砂糖用打蛋器搅打到有小湾钩的状态,取一勺加入巧克力面糊中翻拌均匀

  4.巧克力面糊用筷子沾取滴到不粘烤盘中,烤箱上下火180度,烤1分钟取出备用

  5.取1/3蛋清加入到步骤(2)的面糊中翻拌均匀之后倒入剩下的蛋清中翻拌均匀

  6.翻拌好的面糊倒入到步骤(4)中,用刮板抹均匀,烤箱180度上下火,烤15分钟,稍微放凉备用

  7.淡奶油打发好,均匀涂抹到蛋糕片上,上色的一面涂抹奶油

  8.蛋糕沿一边顺势卷起来,用油纸包起来,放入冰箱冷藏2小时以上

  小贴士:

  1.蛋黄和油牛奶搅打均匀就可以

  2.面粉要过筛,要翻拌均匀,切记不要顺势针搅拌

  3.打发蛋清的时候可以加几滴柠檬汁,有利于打发

  4.彩绘蛋糕卷的图案其实画成爱心型更好,如果要用红色的爱心就可以把可可粉换成红曲粉

  5.蛋糕涂抹奶油的时候,把四周蛋糕边祛除,这样卷起来更好看

  6.卷好的蛋糕卷一定要放入冰箱提前冷藏2小时之后在吃

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