从小就很喜欢吃饺子，因为小小的“金元宝”可以包含自己喜欢的味道，自己特别喜欢经典的韭菜猪肉饺，韭菜独特浓郁的香味与肥润的猪肉、Q弹的面皮是如此相衬。下面，和我一起来制作韭菜猪肉饺子，让你的胃也“放肆”一回吧。

　　烹饪难度：容易

　　烹饪时间：45

　　主料

　　饺子皮500g

　　半肥瘦肉600g

　　韭菜180g

　　葱白适量

　　调料

　　盐5ml

　　蚝油10ml

　　酱油15ml

　　香油20-30ml

　　做法步骤

　　1

　　将猪肉洗净，切成均匀的小块，然后用机器打成肉糜状,依次加入所有调料。将调料与肉糜拌匀后，顺一个方向使劲搅拌，将其拌至上劲。加入切成碎的韭菜与葱白。 用筷子或用手拌均匀

　　2

　　取一张饺子皮，将圆边处用水抹湿。放上一小勺肉馅，尽量拢在皮中间。将饺子包好，收紧口。将饺子放在铺了油布或油纸的蒸格上

　　3

　　开大火，将蒸锅的水煮开后，放入饺子，蒸8分钟左右即可（开中大火，烧热平底锅，入适量油，用刷子抹匀或者将蒸饺放入锅中，煎至底面焦黄即可出锅）

　　烹饪小窍门

　　1、在饺子皮的圆边处抹水是为了包口处更为紧贴，使得蒸煮时不会破口。

　　2、放肉馅时不要贪心，放太多会容易导致包破皮。

　　3、蒸格一定要做防沾处理，不然蒸好的饺子会取不下来。

一键分享到微博微信，请点击右上角