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中秋的礼品

  中秋的礼品

  李大伟

  送人的礼品,首先要有针对性,其次是稀缺性,绝不是越昂贵越好。现在的礼品,往往是“三斤核桃四斤壳”,形式远大于内容,最极端的是中秋月饼,收到奢华的礼盒,里面的“甜大饼”往往不敢吃,怕因此沾上糖尿病,成为“堂兄弟”,结果呢,甜大饼想吃不敢吃,包装盒该扔舍不得扔,陷入哈姆雷特“生存还是死亡”的矛盾中,真正急煞老百姓。

  美女不需要装扮,黄金不需要装饰,真情的礼品毋需包装,因为稀缺。

  每到中秋,我总是给年长于我的老朋友们送鸭,不仅“裸”,而且“老”,三年老鸭,脚底板层层老茧皮。鸭为什么一定要满三年?借喻一则段子——有人请教诗人:如果你必须呆在一个小岛上度过余生,你会带哪三样东西?诗人说:诗集、美女、葡萄酒。朋友又问:如果只能带两样东西,你将舍弃哪一样?“诗集”,诗人不假思索地回答;朋友又问:如果只能带一样,你将选择哪一样?诗人想了许久,说:那就要看她们的年份了。

  对,年份很重要,美女年轻值钱,鸭子年老值钱。市面上三年老鸭很少,少得几乎没有,因为得不偿失。一年鸭与三年鸭体型上分辨不出,但养育成本截然不同。一只鸭一天的成本五毛,一年180元,三年应该540元,如果鸭蛋腌得红而出油,能够收回一部分成本,所以卖一年鸭,性价比最高,可惜一煮即破皮,胶原蛋白尚未溶解到汤里,鸭子糜烂不成形了。三年鸭则皮老骨硬,久煮之余“肉烂骨酥不破皮”,胶原蛋白完全溶解于汤,所以鲜得来、耳光来。那张鸭皮特别厚,塞入口中,满满的肥腴而香,还有点儿回甘,吃得口滑。一年鸭的皮,薄薄的一层纸,塞入口中,一片云雾而已,若有若无之间,这就是三年鸭与一年鸭的差异。

  几年前我与一位钉子老板在崇明合股承包农场,养殖鸡鸭。我的理念:买得到的是产品,买不到的是礼品,只做礼品,不做产品。为了让鸭子变成礼品,辟地种玉米,请人挖鱼塘。养的鸭子,素食是玉米,荤腥是鱼虾,不吃鱼粉饲料,所以煮汤没有鱼腥味,力图与所谓有机鸭区分开来,如阿尔泰的羊——“走的是金道(新疆出红金),喝的是泉水,吃的是虫草”;还订个规定:不到三年不准出栏,确保久煮“肉烂骨酥皮不破”的特色,制造稀缺性。为此我请来一批做金融的项目经理、实业界的小老板们众筹,每人十万,只要做生意的都出得起。他们都是送礼大户,有了他们,就有了资金,有了销路,可以低头耕耘,不问收获,不受市场歪门邪道的污染。众筹的股东们呢,有了自己的农场,就有了独一无二的稀缺性,就有了“买不到”的礼品,送人就有面子了。中秋节满大街都是月饼,月饼就是产品,毫无个性,毫无记忆点。我们送老鸭配芋艿,鸭子是自己养的,芋艿是自己种的,还有更绝的一手,从不供应市场,只在众筹者之间流转,保持稀缺性,保持神秘性,故事有悬念,比礼品传颂(送)得更远。一月一次小礼盒:蛋。一次草鸡蛋,一次咸鸭蛋,月月送,叠加记忆,想忘难上难,甩也甩不掉。一年四季十二个月,一户不过一千元,等值无价宝,因为买不到。送一百个客户,不过十万,包括蔬菜。

  中秋,一个送药罐头——高糖且重油的月饼,一个送营养品——非化学的,乃生物的。三年老鸭赛人参,这就是性价比,就是竞争力。到了中秋节,客户们的内助们就想起你,想起你的芋艿炖老鸭,这就是礼品的记忆点。

  我们既养鸭也养鸡,中秋送鸭,过年送鸡,按节气分类送,能不能男女分类送呢?比如,男的送鸭,女的送鸡,这就有点儿锉人啦:“格机侬歪忒了!”

  服务精细化,拿捏不准就过分,好比三毛学生意,为了留住客人,遵照师傅的传授,先送上一张报纸;要走,再递上香烟;还是要走,三毛自作聪明,创新提议:送一客小笼包子。师傅一巴掌后脑勺,因为过分!送鸡送鸭,宜粗不宜细:没有男女差别,只有年份差异。

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