【导读】过年当然要吃八宝饭，一碗饭里的8种宝贝：蜜枣、红枣、莲子、红绿丝、冬瓜条、南瓜子仁、红豆沙、芝麻，真是惹人馋啊!今天的八宝饭用的是黑米，8宝也是自由发挥了一把，黑米没有糯米那么粘稠，反而容易消化了。

　　过年当然要吃八宝饭，一碗饭里的8种宝贝：蜜枣、红枣、莲子、红绿丝、冬瓜条、南瓜子仁、红豆沙、芝麻，真是惹人馋啊!今天的八宝饭用的是黑米，8宝自由发挥了一把，黑米没有糯米那么粘稠，反而容易消化了。

　　黑米八宝饭

　　 原料：黑米600g/猪油2大勺/细砂糖2大勺/红豆沙6大勺/圣女果干/开心果仁/葡萄干/红枣干(去核)/蓝莓干/核桃仁适量

　　做法：

　　1 黑米洗净加净水浸泡一晚，泡好的黑米沥干水分，隔水蒸45分钟。取合适大小的碗，底部垫保鲜膜

　　2 将果脯蜜饯铺放最底层放一边备用，蒸好黑米移入容器，乘热拌入猪油和细砂糖，拌好的黑米填入放好果脯的碗中约1半的高度

　　3 将黑米压紧压实，放入3大勺红豆沙，上面再加上拌好的黑米再次压紧，用保鲜膜包好定型，放凉后倒扣在餐盘内即可取出

　　4 冷藏或冷冻(视食用时间确定)

　　温馨小贴士：吃之前再隔水蒸透即可开动。

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