【导读】什锦菇咸派，外皮香酥，内陷特地加了点奶酪，变得格外的香甜，家人也很喜欢。只需要一个烤箱，就能够制作出来，成功率几乎是百分之百哦。

　　什锦菇咸派

　　什锦菇咸派，外皮香酥，内陷特地加了点奶酪，变得格外的香甜，家人也很喜欢。只需要一个烤箱，就能够制作出来，成功率几乎是百分之百哦。

　　材料：

　　派皮原料：高筋粉75克、低筋粉75克、盐2克、水45克、无盐黄油65克、原味酸奶45克

　　馅料：橄榄油2大勺、洋葱碎3大勺、蒜片1大勺、葱末1 小勺、黑胡椒粉1/2小勺、干燥百里香和迷香各1小勺、多品种蘑菇约180克、盐适量、车达奶酪70克、豌豆粒适量

　　做法：

　　1.现将水和酸奶混合拌匀，倒入混合好的面粉，软化的黄油切成小丁，与面粉和液体拌匀，揉成团，不用揉光滑，成团即可，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏1小时备用。

　　2. 蘑菇洗净后切成小块，入开水中烫软，捞出沥干水分。炒锅烧热倒入橄榄油，油热后倒入洋葱碎、葱末、蒜片炒香。

　　3. 倒入蘑菇和豌豆粒炒熟，再加入百里香、迷迭香、黑胡椒粉炒出香味，加盐太调味。放一边至温热后，倒入奶酪条拌匀。

　　4. 冷藏好的面团，平均分成4份。分别擀成面片。

　　5. 面片中间放入适量炒好的蘑菇馅，边缘留出2厘米的空白。将边缘的空白的面片向中间折起，包裹住馅料。

　　6. 面皮表面刷上全蛋液。烤箱提前预热，上下火，中层，180℃，30分钟，烤至面皮金黄即可。

　　小贴士：

　　1、面皮中的黄油一定要室温放至完全软化，这样才能和面粉、液体混合均匀。

　　2、面团不用揉光滑，混合均匀成团即可。

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