南瓜荷叶肉夹馍
来源:新民晚报 编辑:陆常青 2017-01-05 16:53【导读】肉夹馍虽然好吃,但这个季节入口稍微有点干,所以小编这次为大家推荐的是家庭改良版蔬菜肉夹馍,哈哈,用南瓜泥做馍的想法真是很有创意啊,看着金灿灿的也非常有食欲,饿的时候来一口,蔬菜肉类营养均衡,超赞!
肉夹馍虽然好吃,但这个季节入口稍微有点干,所以小编这次为大家推荐的是家庭改良版蔬菜肉夹馍,哈哈,用南瓜泥做馍的想法真是很有创意啊,看着金灿灿的也非常有食欲,饿的时候来一口,蔬菜肉类营养均衡,超赞!
南瓜荷叶肉夹馍
材料:带肉腿骨 料酒 葱 姜香菜绿尖椒酱油八角 孜然粉
做法:
1.准备食材。
2.腿骨提前泡在水中,多换几次水,尽可能去掉里面的血污
3.凉水下锅,加入一棵葱,几片姜,两粒八角,三勺料酒大火煮开
4.开锅后,不停的去掉浮掉,直到汤汁变得清辙
5、转小火慢炖,一直炖至香味散出,肉能轻松从骨头上剥离。(一个小时左右需)然后将煮好的肉捞出。
6.去骨备用。
7.将去骨肉加入适量骨头汤,然后加入适量酱油调味至自已喜欢的咸度。
8.将煮好的肉放至温热,加入适量香菜和绿尖椒粗粗剁碎。
9、装入荷叶馍中,再撒适量孜然粉食用即可。
南瓜荷叶馍:
材料:南瓜泥,面粉 ,酵母食用油
做法:
1.将南瓜泥和面粉,酵母粉放在一起。(南瓜泥用温热的,可促进发酵速度)
2.和面面团温暖处发酵。(南瓜泥有水份,所以一般情况等量的面粉和南瓜泥基本上就可成团,先将二者调交,如果偏硬或偏软,再根据情况加水或面粉)
3.将发酵好的面团搓匀分割,如平时做包子大小的面剂就差不多
4.平擀开,刷上一层薄油。
5、对折,然后用干净的梳子压上花纹。
6、略醒发,然后凉水入锅,上气后蒸十分钟左右,关火略闷一两分钟再开盖即可。
温馨小贴士:以此类推的话,大家也可以用自己喜欢的蔬菜泥做馍哦!
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