芝麻松仁汤圆

　　【导读】现在很多人吃元宵都是买现成的，觉得自己制作太过麻烦，但我还是喜欢自己做，总觉得吃起来会有不一样的味道，圆，软糯可口，芳香四溢。

　　芝麻松仁汤圆

　　现在很多人吃元宵都是买现成的，觉得自己制作太过麻烦，但我还是喜欢自己做，总觉得吃起来会有不一样的味道，圆，软糯可口，芳香四溢。

　　材料：

　　水磨糯米粉250克热开水120克 汤圆芝麻馅200克松子仁50克

　　做法：

　　1 将松仁碾碎,混入现成芝麻馅中,揉成团,搓成条,切成每个8克左右的小剂子,将小剂子搓成圆球备用;

　　2 将糯米粉放在盆中,冲入热开水,用筷子搅拌成絮,用手和成面团;

　　3 案板上撒上糯米粉,将面团放上,搓成条,切成每个10克左右的小剂子,将小剂子按扁,包入汤圆馅,再收口,然后在手心搓圆;依次将所有的做好.

　　4 下汤圆:将汤圆下入开水中,改小火煮,适当的晃动锅子防止粘锅,煮至汤圆浮在水面上,即煮好了.可以适当的撒点桂花在汤圆上,增香增色.

　　第一部分步骤图：馅的制作

　　第二部分步骤图：用糯米粉和面

　　第三部分步骤图：包汤圆和下汤圆

　　小贴士：

　　1 和面的时候请用热开水,先用筷子搅拌,待手不怕热时,再用手和成面团,这样和出来的面团粘性很强,包的时候不会散;

　　2 用干糯米粉做手粉,包出来的汤圆表面有一层粉,互相碰在一起也不会粘连的;

　　3 我的芝麻汤圆馅和松子仁是在菜场卖干货的地方买的,如果不喜欢这个馅的可以用自己喜欢的替代(肉的,豆沙的,红豆的,五仁的等)

　　4 下汤圆的时候水一定要烧开再下,下入汤圆后要转小火,不然容易将汤圆煮破.一般汤圆浮上水面即表示煮好的.