鲜虾蛋挞
来源:新民晚报 编辑:陆常青 2017-02-07 16:39【导读】风靡全球的葡式蛋挞以不腻的甜味胜出,而今天的自制蛋挞应该是以创意取胜吧。第一次尝试咸蛋挞,放了虾肉、猪肉和鸡蛋,三种鲜味融合在一起,很赞!吃不惯甜蛋挞的人动手试一试哦!
风靡全球的葡式蛋挞以不腻的甜味胜出,而今天的自制蛋挞应该是以创意取胜吧。第一次尝试咸蛋挞,放了虾肉、猪肉和鸡蛋,三种鲜味融合在一起,很赞!吃不惯甜蛋挞的人动手试一试哦!
鲜虾蛋挞
原料:蛋挞皮大虾肉馅 鸡蛋
调味:芝麻油生抽蒸鱼豉油 胡椒粉 料酒大葱姜末 鸡蛋
烘焙:烤箱中下层,170度,35分钟(根据自己的烤箱调节)
做法:
1、准备好肉馅,加入自己喜欢的调味,再加入1个鸡蛋,拌匀。
2、再加入大葱和姜末,搅匀。
3、拌好的肉馅。
4、大虾洗净。
5、去掉虾头、虾壳和虾线,尾部虾壳保留,放一些盐和胡椒粉,腌10分钟。
6、准备好鸡蛋。
7、加入一些清水,打散,过滤。
8、大虾尾部朝上放入蛋挞皮中。
9、再填入一些肉馅。
10、最后淋上蛋液入烤箱烘焙。
温馨小贴士:
1、平时烤蛋挞一般是放在烤箱中层,但这次做的虾尾是立起来的,担心被烤坏,我放在烤箱中下层。
2、蛋液最后用不了多少,1个鸡蛋就够了。
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