黄金糯米卷

　　【导读】今天主食吃什么?常吃米饭、馒头的你也该换换口味了，黄金糯米卷，色泽金黄，赏心悦目，好吃又有营养!

　　今天主食吃什么?常吃米饭、馒头的你也该换换口味了，黄金糯米卷，色泽金黄，赏心悦目，好吃又有营养!

　　黄金糯米卷

　　用料

　　主料：糯米400克、低筋面粉600克、南瓜250克

　　辅料：虾米20克、冬菇(干)5朵、广式腊肠1/2根、枸杞10克、水适量、盐1茶匙、鸡粉1/3茶匙、白糖1/8茶匙

　　黄金糯米卷的做法

　　1.冬菇、虾米泡发切碎、腊肠切碎、枸杞浸泡10分钟。

　　2.南瓜洗干净去皮切块进微波炉叮5分钟。

　　3.处理好的南瓜加入清水200克打成南瓜浆。

　　4.将南瓜浆倒入糯米粉中，加入1/2茶匙盐及酵母粉5克和成面团。

　　5.发酵至1.5~2倍大。

　　6.糯米浸泡4小时，加入其他材料拌匀后注入热水260毫升，入微波炉叮15分钟，中途翻拌一次。

　　7.将处理好的糯米用食品袋做成如图中的条状的样子。

　　8.将做好的糯米条置于擀开的面皮中像卷寿司一样卷起来。

　　9.切成段。

　　10.水开后上锅大火蒸15分钟即可。

　　11.蒸好后取出稍晾即可开吃。

　　烹饪技巧

　　南瓜有很多种，做南瓜浆时视南瓜含水量加水，糯米中再加入点花生米更好吃。