桂花马蹄冰淇淋

　　【导读】有了冰淇淋机后爱吃冰淇淋的朋友就可以任意发挥DIY了。夏日还远，小编先提前推荐一款创意冰淇淋吧。桂花马蹄冰淇淋，透露出浓浓的江南味儿。淡淡桂花香加甜甜马蹄汁，轻轻一咬，顿时沁入心扉。

　　有了冰淇淋机后爱吃冰淇淋的朋友就可以任意发挥DIY了。夏日还远，小编先提前推荐一款创意冰淇淋吧。桂花马蹄冰淇淋，透露出浓浓的江南味儿。淡淡桂花香加甜甜马蹄汁，轻轻一咬，顿时沁入心扉。

　　桂花马蹄冰淇淋

　　材料：全脂牛奶130g，马蹄汁30g，蛋黄2个，玉米淀粉3g，淡奶油180g，桂花蜜5小勺

　　做法：

　　1.将蛋黄打在碗里，放入玉米淀粉

　　2.将马蹄榨汁称重30g和130g牛奶混合倒在锅中小火慢慢加热至微沸

　　3.用打蛋器打发至蛋黄微微发白

　　4.将蛋黄液分次慢慢倒入牛奶中，一边倒一边搅拌

　　5.将混合物小小火微微加热，加热时要不断搅拌，煮至浓稠状

　　6.过滤网，减少颗粒度，万一有点蛋花汤产生在这步可以过滤掉

　　7.放在冰水中冷却，之后放冷藏半小时

　　8.将隔天冷冻好的冰淇淋桶取出装好

　　9.预备淡奶油称重

　　10.将淡奶油用电动打蛋器打发至7分

　　11.将牛奶和蛋黄的混合物和打发好的淡奶油混合均匀，加入糖桂花5小勺

　　12.倒入冰激凌桶中，装上盖子，选择时间45分钟，开始工作

　　13.机器自行运转，慢慢液体开始变稠

　　14.45分钟后机器停止工作，将冰激凌取出置于盒中冷冻3-4小时即可食用

　　温馨小贴士：

　　1 冰淇淋桶在使用前要提前晚上放在冷冻室冷冻一晚上。

　　2冰激凌的甜度在冷冻之后会有所降低，按照图中的小勺菇菇放了5勺糖桂花，

　　3 冰淇淋做好之后是很稠的，软软的固体，要装在盒子里放在冷冻室再冷冻3-4小时。