东北大拌菜

　　【导读】东北大拌菜，吃起来口感丰富，回味无穷，加上芥末油，味道更带劲，大家快来试试吧，做法很简单哦。

　　东北大拌菜

　　东北大拌菜，吃起来口感丰富，回味无穷，加上芥末油，味道更带劲，大家快来试试吧，做法很简单哦。

　　材料：

　　千张1张、鸡蛋 1个、娃娃菜、肉丝 、粉丝一小把、黄瓜、香菜

　　调味料：

　　蒜末、辣椒油 、白糖、盐 、鸡精 、白醋 、芥末油几滴(推荐一定要用，非常有特色)

　　肉丝腌料：

　　蚝油一小勺、料酒一小勺、食用油一小勺

　　做法：

　　1. 准备食材。

　　2. 龙口粉丝用温水泡软后，放入锅中煮熟，捞出放入冰水中冷却后沥干备用。

　　3. 娃娃菜、黄瓜洗净切细丝。千张用热水泡软后，切丝。小番茄洗净切小块，香菜洗净切碎。

　　4. 肉丝用腌料抓匀腌制20分钟，锅烧热，放油，热锅冷油倒入肉丝，炒熟盛出备用。鸡蛋加点盐打散,热锅热油倒入蛋液，转小火不断晃动锅子，煎成鸡蛋饼，切丝备用。

　　5. 将所有处理好的食材放入一个大碗中，加入调味料拌匀，静置半小时即可食用。

　　温馨提示：

　　1. 蔬菜的品种可以自由变换，不过基本都是洗净生的来拌，这样有东北特色。

　　2. 芥末油，超市有售，有条件建议一定要放，真的口味非常棒 !