香辣鱼头豆腐火锅

　　【导读】冬天到了，天气寒冷，最开心的就是吃火锅了，能够驱寒暖身，想想就美滋滋的。这道香辣鱼头豆腐火锅，鱼肉和豆腐的结合，让人体更好的吸收钙。

　　香辣鱼头豆腐火锅

　　冬天到了，天气寒冷，最开心的就是吃火锅了，能够驱寒暖身，想想就美滋滋的。这道香辣鱼头豆腐火锅，鱼肉和豆腐的结合，让人体更好的吸收钙。

　　主料：

　　草鱼头1个 豆腐200克油麦菜

　　辅料：

　　郫县辣酱葱姜 料酒 盐

　　做法：

　　1 准备好鱼头和豆腐油麦菜。

　　2 把豆腐切成小条。

　　3 鱼头从中间切开。

　　4 油麦菜洗净，切成大段，放入火锅底。

　　5 把豆腐条，均匀的码放在油麦菜周围备用。

　　6 锅中注入少量的油，下入郫县辣酱煸炒出红油。

　　7 加入葱姜炒香。

　　8 加入鱼头煎制。烹入料酒。

　　9 煎至鱼头变色后，倒入水，大火烧开，加入盐后转中火烧至5分钟。

　　10 把烧至好的鱼头汤底，倒入火锅中，继续加热，煮至豆腐入味即可。