红茶酥饼

　　【导读】爱酥饼的人是忘不掉那种“酥”味的，做小酥饼的时候加入了伯爵红茶，是不是觉得档次一下子提高了不少呢?喜欢甜食的朋友可以在酥饼上多滚点砂糖，作为一款午后茶点，不错哟!

　　爱酥饼的人绝对忘不掉那种“酥”味，做小酥饼的时候加入了伯爵红茶，是不是觉得档次一下子提高了不少呢?喜欢甜食的朋友可以在酥饼上多滚点砂糖，作为一款午后茶点，不错哟!

　　红茶酥饼

　　材料：发酵型无盐黄油100G，糖粉43G，蛋黄11G，低粉143G，伯爵红茶略多于4G

　　装饰：细砂糖(普通型)

　　做法：

　　1. 黄油加糖粉搅打至发白

　　2. 分次加入打散的蛋黄液，每加一次都要搅拌均匀，不要将蛋黄打发

　　3. 伯爵茶碾碎后加入，我用的是茶包里面的所以本身就是碎的

　　4. 筛入低粉，拌至没有干粉

　　5. 原方整形方法是：将面团平分为两份，分别搓成15CM长的棒状

　　6. 原方整形好以后的送入冰箱冷冻了3个小时以上

　　切片：原方是切成大约1.2CM厚的块状，我大概切了8MM-1CM的样子吧

　　7. 原方是在切片前就把整个圆柱面团放在砂糖上滚动，粘上一圈糖以后再切

　　8. 排在铺了锡纸的烤盘中，原方的参考分量是26块

　　9. 原方是送入预热好170℃的烤箱烤15-20分钟至表面焦黄即可，出炉放凉

　　温馨小贴士：

　　1 面团比较软的不太容易定成圆形，所以建议先冷藏几个小时以后再操作

　　2 不能烤过头，如果成品内部都呈焦黄色的话黄油的香味就所剩无几了