葱花火腿鸡蛋卷
来源:新民晚报 编辑:陆常青 2017-04-24 09:54
葱花火腿鸡蛋卷
周末是难得有时间做饭的日子,来一个营养丰富的早餐给家人们吧。这款葱花火腿鸡蛋卷,芳香四溢,营养丰富,秀色可餐,在配上一杯牛奶或豆浆,简直再好不过了。
主料:
土鸡蛋4个火腿1小块细香葱2根食盐1/2茶匙
辅料:
生粉2汤匙
调料:
水4汤匙植物油1汤匙
做法:
1.火腿切成小丁,越细越好的那样,香葱也切成细末
2.鸡蛋加入少许盐打散
3.生粉2汤匙、水4汤匙兑开加入打散的鸡蛋里面搅拌均匀
4.接着加入火腿丁和香葱末拌匀待用
5.烤盘放电磁炉上开最小火,薄薄地刷一层植物油
6.倒入适量的鸡蛋液,等表面凝固了从一边慢慢地卷起,然后固定在另一边
7.将鸡蛋液再次搅拌下,以免其他材料沉在碗底,再次倒入烤盘中
8.继续上一个动作,将凝固的蛋从另一边固定的蛋卷开始卷起
9.接着继续小火煎下帮助定型,取出放凉切块即可
烹饪技巧:
1、因为我没有做这种蛋卷的工具,刚好家里有复合底的烤盘,尺寸也感觉合适,所以就用了这个烤盘,结果成品效果真的非常棒;
2、鸡蛋液在使用过程中要搅拌均匀,否则其他辅料会沉在碗底,导致蛋卷成品不均匀;
3、加点水淀粉可以让成品口感更好,而且也容易做出蛋卷。
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