粉色紫苋菜大肉饺子

　　粉色紫苋菜大肉饺子

　　原料：

　　面粉500克，紫苋菜水255克，猪肉500克，紫苋菜500克，香菇10个，大葱3根，生抽，老抽，盐，料酒，饺子馅调料，香油，姜。

　　做法：

　　1、猪肉洗干净，姜也洗干净切小块，放一起。

　　2、把猪肉和姜放厨师机里面搅拌成馅。

　　3、紫苋菜焯水，水量要少，可能分次焯水。

　　4、焯紫苋菜的水，放凉。

　　5、紫苋菜冰凉水，挤干水分，切成末。

　　6、肉馅中放入料酒、生抽、老抽、盐和饺子馅调料。朝向一个方向搅拌上筋。放入香菇末。

　　7、放入紫苋菜末。

　　8、加香油搅拌均匀即可。

　　9、面粉中加紫苋菜水，放厨师机里面搅拌成面团。

　　10、搅拌好的面团盖保鲜膜放室内醒10分钟。

　　11、醒好的面团搓成长条，切成小挤子。

　　12、擀成片。

　　13、包入馅。

　　14、依次做好。

　　15、锅中放水，开后，放入饺子，煮熟即可。吃时可以加入辣椒油和醋，或自己喜欢的酱料。