鸡蛋灌饼

　　鸡蛋灌饼

　　鸡蛋灌饼，大街小巷都可以看到，每一家的风味不同却又有相似之处，鸡蛋能够补充我们日常所需的蛋白质，扑鼻的香味总能勾起我们的食欲。

　　原料：

　　面粉、热水、鸡蛋(每张饼灌一个)、葱花、盐、胡椒粉、油适量。

　　做法：

　　1、面粉用热水(我用的水温大概是七八十度)和成比较柔软的面团，静置半小时;

　　2、面案抹少许油防粘，将面团擀成椭圆形的大片;

　　3、在面片上涂少许油和盐、胡椒粉，把面片卷起来后分成小段;

　　4、把面团是坚向拧一下然后压扁或者直接横向压扁，擀成薄饼;

　　5、鸡蛋加葱花加盐混合均匀

　　6、锅中放适量油，把饼煎至两面金黄八成熟;

　　7、用筷子在饼边捅开一个小口，并把饼里面的层划开,把蛋液灌入饼中。