重庆酸辣粉

　　材料：红薯粉100g,黄豆20粒左右，熟花生仁少许，蒜三瓣，姜一大片，香菜少许，葱花少许，辣椒油两荼勺，糖2g,盐2g,酱油一荼勺，陈醋两荼勺，鸡粉1g，植物油少许

　　做法：

　　1、红薯粉放到温水中泡软备用。

　　2、大蒜蒜切碎放入温水中浸泡制作蒜水;姜切碎放入温水中制作姜水。

　　3、取一个微波炉专用的平底小碟刷上一层油。

　　4、放入清洗干净的黄豆，把黄豆也刷上油。

　　5、处理好的黄豆放入微波炉中高火两分钟，有油炸口感的黄豆就做好了。

　　6、熟花生用擀面杖碾碎备用。

　　7、把泡软的红薯粉放入开水中烫软。