浓情巧克力汤圆

　　浓情巧克力汤圆

　　汤圆吃来吃去总是芝麻馅，豆沙馅等常见的馅料，今日推荐浓情巧克力汤圆，放入巧克力的汤圆更有味，做给爱人吃是一份浓浓的情谊。

　　制作材料：糯米粉500g，果仁巧克力1大块(实用量100g)，芝麻汤圆馅适量

　　制作配料：桂花酱适量，枸杞几粒

　　制作过程：

　　1-2.将榛子巧克力用刀切成小块丁备用;将糯米粉放置大盆中，分次添加温水和成面团。

　　3-4.煮开一锅水，取1/10左右量的面团(50g)放入滚水中煮至浮起捞出，放入糯米团中趁热与揉匀，在面团上覆盖一块拧干的湿厚纱布备用。

　　5-6.将切好的榛子巧克力隔水稍加融化，趁热揉合拌匀，用小勺分成5g/粒的小圆球形。

　　7-8.将糯米团分剂搓圆制作汤圆皮，约18g/粒，冬天气候干冷，分批制好的粉皮也需要加盖湿纱布保湿，将芝麻馅也分剂制成5g/粒的内馅丸子;将圆形糯米皮压成内凹形，放入巧克力馅，将粉皮用虎口上推收口，将馅包紧揉圆。

　　9-10.依此做法，将两种馅料的汤圆制好;锅中放入足量清水煮开锅，将制好的汤圆下入锅中开煮(量多需要分批煮)，用锅勺沿锅边顺时针轻轻搅动，以免汤圆粘黏。

　　11-12.煮至锅中汤圆全部浮起，继续加煮1分钟左右即成，淋上桂花酱、枸杞食用;当餐食用不完的汤圆，可以将制成的汤圆胚放入分格贮存格中，加盖密封冷冻保存。