西葫芦糊塌子

　　西葫芦糊塌子

　　“糊塌子”是京津一带的叫法，早餐来个糊塌子也是个不错的选择，可以放入自己喜欢吃的蔬菜一块吃，今日推荐西葫芦糊塌子，营养丰富，制作简单方便。

　　主料：西葫芦1个面粉半碗

　　辅料：鸡蛋2个虾皮1小把

　　调料：食盐1/2茶匙

　　做法：

　　1.西葫芦先用工具刨成丝，撒入一点细盐腌制一会儿

　　2.变软出水后，磕入鸡蛋，放入虾米，搅拌均匀，由于西葫芦会腌出水，因此不需要另外加水了

　　3.再倒入适量的面粉，调成浓稠度适中的面糊，面粉最好慢慢添加进去，面糊太稀不好煎，太浓稠也不行

　　4.平底锅热油，挖一勺面糊摊平，中火煎至一面凝固

　　5.再翻另一面煎熟，即可，不要贪图快速，一下子煎个超大的糊塌子，不好翻面的

　　6.依次把所有的糊塌子都煎完