咖喱饭

　　咖喱饭

　　炎热的夏季不喜欢做饭，不妨尝试这款咖喱饭，简单方便又富含营养，是一道夏季最好的菜。放入了咖喱的鸡腿，味道更加鲜美。

　　主料: 鸡腿2个土豆700克洋葱300个胡萝卜100克

　　辅料:黄油20克食盐1小勺咖喱1份鸡粉1小勺水1500克

　　咖喱饭的做法：

　　1.开始做咖喱，首先要处理下食材，把土豆和胡萝卜洗干净，剥皮

　　2.剥好皮的土豆和胡萝卜切成小块，然后把土豆泡在清水里，去除土豆中多余的淀粉，胡萝卜就可以直接装盘备用了

　　3.把洋葱的皮剥掉，然后泪流满面的把洋葱切成小碎丁，装盘备用

　　4.做咖喱也可以用鸡胸做，可是鸡腿的比较香，其实做猪肉或者牛肉的也可以，可是猫猫要减肥，就做鸡肉的啦，相对比较低脂

　　5.把鸡腿拆骨，把骨头取出来，鸡皮弄掉，就留下大块大块的肉肉，冲洗干净多余的血水和脏东西什么的，切成小丁，然后在切好的鸡肉上撒点鸡粉和盐稍微腌下，入味，时间随意，一会就行

　　6.开火，熬咖喱需要熬制，所以建议大家选一口深一点的大锅，这样食材不容易洒出来，把大锅子做到火上，取一小块黄油，放入锅内，用黄油做出来的比其他油做出来的香

　　7.等黄油融化的差不多了，我们就可以放食材煸炒了，首先，先放洋葱，把洋葱煸出香味

　　8.洋葱香味出来后，放腌了一会的鸡腿肉，这样鸡腿肉可以吸收到洋葱的香味，等鸡腿肉7-8成熟的时候，在把土豆和胡萝卜放进去，然后一直炒，所有食材都混合均匀

　　9.这时候就要放热水进去了，热水量可以根据几个人吃来随意调整，放热水的同时开大火搅拌食材，等水开了，放咖喱

　　10.这种咖喱块不用额外的在调整味道，基本味道已经满不错的了，所以比较省事，直接用就可以了，放咖喱块前要先把火关上，关上火后，把咖喱块掰成小块的，然后放入锅内

　　11.一直搅拌一直搅拌，直到咖喱块都融化了，在重新开火，继续熬煮，等所有食材都入味后，在根据自己的口味放盐和鸡粉，在熬制一会，尝尝咸淡了，就可以出锅啦，很香很美味呢

　　烹饪技巧:

　　1、土豆不用泡太久，还要靠土豆本身的淀粉发挥出它的本领呢，这样咖喱才会浓稠，如果土豆中的淀粉被泡出去太多，咖喱就容易稀稀的了，这样不是很好吃，当然土豆的选择也要尽量选面一些种类的土豆哦;

　　2、切洋葱不泪流满面的方法好像很多，切洋葱时边上放碗清水有用，亲们可以试试;

　　3、咖喱饭的肉可以选择很多种，猪肉，牛肉，猫猫选择的是鸡腿肉，因为鸡腿比鸡胸的肉肉香，其实用鸡胸肉做也可以的，不太会拆骨的朋友可以选择鸡胸肉;

　　4、选锅一定要选大锅，要不食材堆的满满的容易洒出来，也不好搅拌了，搅拌不均匀的话不好吃;

　　5、用黄油做的，因为黄油做出来的比较香，亲们如果不喜欢或者没有黄油，也可以用其他油做;

　　6、亲们，最后的友情提示，一定要记的蒸饭哦，猫猫就忘记了，最后又等了好半天蒸饭，好馋好馋。

　　馋。