晨读 | 一席茶台见春色

　　关于喝茶这件事儿，要说复杂，可以很复杂，从古代到现当代，赋诗、作画、写专著，简直就是一门大学问。

图片来源：视觉中国

　　不过，要说简单，也可以很简单，不过是烧点热水，放把烘过炒过或是发酵过的树叶子，解渴而已。简单到平常过日子，总也离不开，就是随着时代的发展稍有些变化而已。

　　从前有一阵子，大家都不富裕，解渴大多喝白开水。家里或是有亲戚朋友要来作客，就去小烟纸店称几两茶叶，结果茶叶末子倒有一半。放玻璃杯子里用开水一冲，就端上桌去。客人喝的时候，看着都有点尴尬：对着水面吹半天，绿色的涟漪好容易荡开又迅速聚拢，真真是喝口茶好难。

　　读大学那会儿，几个同学大热天约了一起去杭州玩。口袋里没几个大钱的穷学生，住宿还多亏有杭州同学照应，不花钱地在人家家里混了几夜；乘车吃饭一律都要抠抠搜搜。印象中倒是因为太热，在西湖边一个茶室里喝过一次茶，一把茶叶、一个光板玻璃杯、一个竹壳热水瓶，收费5元。现在想想，也不便宜了。不过，能到现在还记着的，就是好时光，就是好滋味，倒不是用钱能衡量出来的。

　　如今这会儿，说起喝茶，还真是讲究得有点矫情。譬如说上周，几个要好的朋友约了一道去朱家角大淀湖边喝个茶，顺便踏青、聊天，当然，还得有个说法，叫尝尝春天的味道。这一尝，还真就尝出个时代变化来。

　　跟从前用小烟纸店的茶末子撑门面不一样了，如今的茶叶总先得有个出处，眼前这罐带着春天气息的碧螺春，产地苏州东山，跟上海算得上是一衣带水的隔壁邻居；1200元一斤，还属于三年不变的友情价。听上去吓人，其实，买个一两二两的杀杀馋痨虫，就算是一般的退休工人，也吃得消。一年就这么一点春茶，在桃红柳绿的日子，不应个景，如何将息？

　　当然，要论风花雪月，碧螺春的趣事也多，最接地气的还是这个“吓煞人香”的传说。据说是很久很久以前，苏州西山有个小姑娘，有天去东山砍柴，远远地闻着几缕香气，小姑娘闻香而动，找到东山最高峰莫厘峰，果然见有几棵茶树，爬上去采了点嫩芽，小心地藏在胸口，就拖着砍得的柴回了家。当她掏出焐了半天的茶叶，一闻，脱口而出：吓煞人香。此后，这种名叫“吓煞人香”的茶就远近闻名。至于后来怎么又得了大名“碧螺春”，那且看看桌上玻璃杯中这杯茶：汤色碧绿、卷曲如螺，也算是实至名归。

　　有好茶还得有好器。碧螺春适合玻璃杯，得察“颜”观色；而一壶古树普洱，还不得配几个明代龙泉撇口盏？那几个年代久远的杯盏，外面釉色保存得很完美，碗底釉色不均匀了，只用银帛衬了底，一只古茶碗由此获得新生。桌上摆个红泥小炉，里头烧得红红的龙眼炭，煨着炉上一只南宋年间的粗陶罐；一会儿，一把茶叶撒进罐子，稍稍翻烤，烧开的山泉水冲进去，“轰”一声后，是嗞里嚓啦地响，然后就是热烈的香气，桌前、椅旁乱蹿，再往湖边漫得老远老远。而倒进茶盏里的茶水在柔柔的春日阳光下，显得色泽澄黄、透亮，是至清至洁春天的滋味。

　　有时候想想，一席茶台，可见春色，更可见岁月的精彩纷呈。（沈一珠）