晨读 | 年夜饭总是让人憧憬

　　今年春节，双胞胎儿子在海外回不来，我和妻子就飞到当地陪孩子们过春节，只要大家团聚在一起，哪里都是家。

（陶磊 摄）

　　一年到头，幸亏有好多星星般闪烁的节日，才让我们始终有所期待，而有期待的日子是丰盈和幸福的。从元旦到春节，不时有节日登场，但让我最偏爱的还是春节。

　　上个世纪六七十年代，我特别喜欢过年，因为过年有母亲添置的新衣服让人温暖，因为春节在印象中总是人多热闹，但喜欢过年的主要原因还是年夜饭，那是我眼中的饕餮盛宴。那时候，物质供应紧张，买鱼买肉买蛋买鸡等都要凭票供应，中秋过后，母亲就开始准备年夜饭的食材，腌了的鱼和肉都挂在窗前，一阵风吹过，微微摇晃，很是诱人。母亲告诉我，“过年吃的。”就这一句话，我就情思悠悠，开始了过年的向往。到了大年夜下午，弄堂里家家户户的砧板都在噔噔噔地剁肉、切菜，那声音特别动听。年夜饭开始了，红烧鱼、茨菇烧肉、煎蛋饺、爆鱼、炖鸡汤等纷纷端上桌，还有皮蛋和一大盘油炸龙虾片。全家人齐聚一堂，弟兄们一齐举杯祝福父母身体健康，来年开心，父母亲笑得合不拢嘴。大家喝酒，吃菜，聊天，喜气洋洋，笑声不断，那亲情隔了几十年至今还是温暖我心。年夜饭之前，我们一直在期待；吃年夜饭的时候，人人大快朵颐、津津有味；年夜饭后，让人回味无穷。

　　时光流到上世纪八九十年代，我结婚成家，搬出去住了。但每逢除夕，铁定要回来吃年夜饭。那时，年夜饭的节奏发生了变化。有一次我问母亲，中秋过了，你怎么还不准备年夜饭啊。母亲笑道，现在不是过去了，什么东西买不到？再不用靠什么票积攒鱼啦肉啦鸡啦，元旦过了再准备也太早。

　　除夕下午，弟兄们都带着自己孩子从小家回到大家。因为要看央视春节联欢会，年夜饭提早到下午5点敲过就开始了。大人一桌，小人一桌。桌上的菜品丰富多彩，鱼肉鸡当然是少不了，有孩子喜爱吃的油炸鸡翅膀鸡大腿，还增加了寓意“升”的海参，如金元宝的蛋饺仍然稳居餐桌当中。我问母亲，为什么没有龙虾片了呢。母亲笑道，现在还要龙虾片干什么，要买什么就什么，不拿它充数了。我们给父母亲拜年，孩子们一起给爷爷奶奶敬酒拜年，老人家兴奋得提早给孩子们发压岁钱，这引来年夜饭的欢乐高潮。全家一边吃年夜饭，一边无主题聊天，国家大事、百姓生活、读书工作、投资理财、文化休闲等，家常话像井水一样源源不断地流了出来。母亲话不多，说得最多的就是要我们多吃，而我们吃得越多她就越高兴。

　　进入2000年，年夜饭再度发生变化：品种和数量都明显少了，因为我的三个兄弟全家都移民海外；母亲讲究健康饮食了。我发觉皮蛋这只传统菜不见了，母亲告诉我，皮蛋有铅，多吃不好。年夜饭将近尾声时，在海外的兄弟先后打电话过来拜年，他们还会关心地问年夜饭吃什么，母亲高兴地一一回答。母亲问他们年夜饭在吃什么，他们回答现在是早晨。母亲哈哈大笑，哦，有时差！

　　流年似水，如今父母均已去世，我们小辈的年夜饭都以各自小家庭为单位了。现在再吃年夜饭就挑剔了，要选不会给血脂血糖造成负担的食材，有时买年夜饭成品、半成品回家，有时上饭店享用年夜饭。

　　年夜饭的变迁，折射出我们生活的嬗变。年夜饭，陪伴着那不曾被遗忘的美好时光，总是在我们唇齿边留下岁月积淀的醇香。如今，我不再像年轻时那么期盼着过年，但充满家的味道的年夜饭还是让人憧憬和回味的。年夜饭吃什么已经无所谓了，让我期待的是那餐桌上飘扬的年味，是那欢声笑语中的亲情，还有那一家团圆的互相祝福。（柯兆银）