年货单上的进口海鲜 你可分得清油鱼和银鳕鱼吗？

来源/视觉中国

　　新民晚报讯（记者 张钰芸）中国人餐桌上的“消费升级”惠及进口海鲜，不但进口量逐年增加，对海鲜的品质和档次也要求更高。记者在昨天举行的2018年上海进口海鲜迎春市场推荐会上看到，来自阿根廷、巴西、日本、马绍尔群岛等地的红虾、金枪鱼、墨鱼、 银鳕鱼等中高端海鲜悉数亮相，现场还有专家为消费者解惑，如何购买到正宗新鲜的进口海鲜。

　　随着上海市民消费层次的提升，进口海鲜早已成为餐桌上的常客。临近新年，更是主妇们年货清单上的必选项。为了规范食用进口水产品市场，保障食品安全，上海水产行业协会组织了此次推荐活动。记者看到，推荐会上的产品有三大特色。第一是自捕，有上海水产集团自捕金枪鱼和净墨鱼、阿根廷红虾、巴西真鲳等产品，让消费者真正感受到什么才是“新鲜”。第二是同一种产品，有不同的来源地，让消费者有面对面比较的机会，如金枪鱼，既有上海水产集团的，又有来自日本的，还有来自马绍尔群岛的。第三大特色是既有原生态的，又有加工产品，如既有挪威、丹麦法罗群岛和智利等地的冰鲜三文鱼，又有智利的三文鱼排；既有法国银鳕鱼，又有新西兰的银鳕鱼排，让消费者明白高级海鲜如何加工烹饪，才能获得最好的口味。除了这些产品外，还有俄罗斯帝王蟹、厄瓜多尔南美白对虾、新西兰的青口贝、智利荷兰的贻贝等。

图说：本次海鲜推荐会上的帝王鲑鱼  新民晚报记者 张钰芸摄（下同）

　　进口海鲜虽然是消费热点，但也有“李鬼”存在，用虹鳟鱼冒充三文鱼，用“油鱼”冒充银鳕鱼等情况均有发生。东方国际水产中心总裁助理王德才告诉记者，虹鳟鱼是国产养殖的鱼，体内往往含有异尖线虫，绝对不能生吃，但由于其价格只有三文鱼的一半，有些无良商家就会以此冒充。此外，还有用冻品三文鱼冒充冰鲜三文鱼的做法，因为物流成本不同，鱼的新鲜度和价格也不同。上海水产行业协会秘书长吴常产也表示，走私进来的海鲜因为做不到全程冷链，很可能存在食品安全问题，除了自己观察产品的新鲜度，消费者在购买进口海鲜时更保险的做法是认准品牌商。

图说：冰鲜三文鱼和冰鲜三文鱼刺身

　　在推荐会上，上海水产行业协会给12家推荐企业颁发了铭牌及证书，并规定了两年有效期。