上海市民年夜饭是否新鲜安全？市食药监局今天上午抽检菜场

　　 新民晚报讯（记者 裘颖琼）明天就是除夕了，市民餐桌上的食品是否新鲜安全？今天上午，市食药监局执法人员来到菜市场、家宴半成品供应场所进行监督抽检。现场的快检结果均合格，商铺的进货台账、检验检疫证明齐全。不过，据市食药监局透露，从元旦起开展为期一个月的抽查结果来看，还是发现问题66个，主要是餐具不洁，有些商铺年夜饭存在超负荷经营等。

　　 今天上午，执法人员先来到大沽菜市场，从部分摊位上选取了蔬菜、蘑菇等样品，进行农药残留、是否添加荧光性物质的快检。只见检测人员取下一片菜叶，并滴上检测液，随后放到农药测试卡上。“测试卡显示颜色是蓝色，就是农药残留不超标。”蘑菇则是和对照样品一同被放入荧光增白剂测定仪，当场进行比对。“对照样品就是含有荧光性物质的蘑菇，在测定仪里蘑菇表面有点点蓝色。如果菜场的蘑菇也呈现相同状况，就是违法添加了荧光增白剂。”一位执法人员告诉记者，违法添加后，不太新鲜的蘑菇就会鲜亮增白。

图说：工作人员正在检查蘑菇是否添加荧光性物质。新民晚报记者 裘颖琼 摄（下同）

　　 随后，执法人员又检查了冷鲜禽、半成品菜肴柜台，索要进货台账、对冷柜进行温度检查，均合格。

图说：冷鲜禽接受温度检测。

　　 上午9时多，执法人员又赶到南京路的新雅粤菜馆，当场打开半成品菜肴礼盒装，查看生产日期是否印刷清晰，保存条件是否符合规定。现场执法人员提醒消费者：家宴礼盒内有生、熟食品，虽然店家包装已经隔开，但消费者拿回家进行切配加工时，要注意生熟分开，切好生食后再切熟食前，要把砧板和刀具消毒。

图说：执法人员查看半成品菜肴礼盒。

　　 记者从市食药监局获悉，元旦至今，市区两级食品药品监管部门采用飞行检查、错时监管、专项检查等方式共出动执法人员3921人次，检查食品生产经营单位11135户次，药品、医疗器械、化妆品生产经营企业441户次，开展现场快速检测3152批次，发现问题66个，立案3件，线索移送公安10件，食品药品安全形势总体情况良好。