72小时从挤奶到餐桌? 全球首次跨洋溯源大直播的背后是消费升级

图说：纽仕兰与天猫联合开启“72小时直播溯源”新民晚报张钰芸　摄

　　新民晚报讯（记者  张钰芸）一瓶只有15天保质期的新西兰低温巴氏鲜奶，如何只用72小时“抢鲜”登上中国消费者的餐桌？昨天，纽仕兰联合天猫开启的“72小时直播溯源”结束了“超长待机模式”，让消费者看到了从奶牛挤奶、原奶杀菌灌装到冷链运输、中新两国检测、通关的全过程。而在全球鲜奶溯源的直播引来10万在线观看人数的背后，是中国消费者的消费需求从“温饱型”向“品质型”跨越，更加注重商品质量、品牌美誉度和消费体验的表现。

　　从中国时间5月16日0点（新西兰时间凌晨5点）开始，纽仕兰联合天猫开启超长待机模式，首次实现72小时直播连线。此时正是纽仕兰牧场奶牛们每天挤奶的时间，打量着旁边陌生面孔的主播们，奶牛梦向着挤奶的牛棚走去。

　　挤奶结束后，原奶会进入生产基地进行巴氏杀菌和灌装，从挤奶到灌装只需两小时。下午16点前，成品牛奶会进入货站进行检测，规定不得添加防腐剂，也不使用人造色素和香精。

　　第二天中午运抵奥克兰机场，晚上9-10点就会搭乘东方航空专机奔赴浦东国际机场。全程冷链运输，直送中国。同时，每一瓶鲜奶都拥有中国国检局为其量身定制的“一瓶一码”身份认证，消费者能通过扫描二维码了解其从生产到运输的全过程。

　　在最后15小时，中新双主播来到了CCIC中检溯源仓库，经历新西兰政府和中国政府的双检验后鲜奶才会被放行，并最终空降活动现场，即上海的合生汇广场。

　　高级乳业分析师宋亮表示，从2014年开始，随着消费需求“质”变、产品同质化严重、国际化冲击明显等因素影响，具有新鲜度、营养价值和独特风味的产品将更受消费者青睐，低温奶、低温酸奶、配方液态奶、有机奶粉以及奶酪、黄油等产品成为居民消费升级的重要选择。整体市场竞争将逐渐从常温转向低温，由奶粉转向以奶酪为主的“吃奶”的竞争阶段。此外，消费者在选择产品的手，更加注重商品和服务质量，关心产品品牌和美誉度，注重消费体验和精神愉悦。