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秀色可餐!看小小荷花如何玩儿转44道菜品

来源:新民晚报     记者:裘颖琼     作者:裘颖琼     编辑:任天宝     2018-06-21 09:34 | |

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图说:古猗园餐厅推出了“荷香盛宴” 新民晚报记者 周馨 摄

  新民晚报讯(记者 裘颖琼)荷花婀娜多姿,制作出的美食更是一绝。昨日,古猗园餐厅推出了一桌“荷香盛宴”,44道菜品道道与“荷”相关,清雅别致。记者获悉,其中部分菜品将入选餐厅7月推出的荷花宴,市民可以边饱口福边赏花。

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  记者看到,这些菜品有的以荷花瓣衬底,盛以莲子、枸杞等,有股淡淡的清香味;有的用冬瓜皮雕出荷叶状,洋葱皮剪成荷花状,巧夺天工。更有甚者,细心挖空莲蓬,作为盛菜的器皿,内里塞入白果、藕片等,十个小莲蓬在餐盘上摆放一圈后,中间的底座上还插着新鲜采摘下来的荷叶和含苞待放的荷花,荷趣盎然。

  国家级非物质文化遗产传承人、上海古猗园餐厅总经理李建钢告诉记者,7月至9月底,古猗园餐厅将推出荷花宴,每桌价格在1500元至3500元不等,包含8道冷菜、10道热菜、1道汤、2道点心。“菜品都比较考功夫,所以市民需要提前预订。”

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