你相信过“酸碱体质论”吗？科学流言榜早就辟谣过！

来源／视觉中国

11月2日，美国圣地亚哥法庭判决罗伯特欧阳赔偿一名癌症患者1.05亿美元。罗伯特欧阳就是“酸碱体质理论”的创始人。该理论认为，人的体质有酸碱性之分，偏酸性的体质会导致包括癌症在内的各种疾病。想要健康，必须保证身体的碱性环境。换句话说，在酸性体质论者看来，只要得病都是因为体液偏酸。基于这套理论，他出书、制药，甚至开办了诊所治病，赚了不少钱。

但事实上，人体在正常生理状态下，血液的PH值应精确保持在7.35至7.45的区间内。低于7.35，就会引起酸中毒，出现头晕、瞌睡、焦虑，甚至精神错乱。而如果高于7.45，也会引起碱中毒，不仅会肌肉痉挛，还会引起心脏问题。无论是酸中毒还是碱中毒，如不能及时诊治，都会有生命危险。

去年10月本报发布的科学流言榜中，有一条“热柠檬水可以治癌”的谣言。其所谓的依据是：加热后的柠檬水会变成“碱性水”，每天饮用，对谁都有好处。可事实上，柠檬中的有机酸，不可能在单纯加热的情况下，变成碱性，使得原本呈酸性的水变成碱性水。其次，根本不存在什么“酸性体质”“碱性体质”。人体内每时每刻都在进行着新陈代谢，其中很多反应对酸碱度十分敏感，所以人体有一套强大、有效的调节系统，使人体的PH值保持稳定，只在一个很小的范围内波动。

此外，虽然植物在化学上有酸碱之分，营养学也有研究表明，日常摄入大量酸性食物，会增加酸性代谢物，影响到人体的酸碱平衡。但是我们的身体有着强大的调节系统，能精密地控制着酸碱平衡，使体液处于一个精确的弱碱性范围。“食物能改变自身的酸碱性”也是无稽之谈。

新民晚报记者 郜阳