夜上海·买手｜家门口淘洋年货：有点小贵，但辛苦一年值得吃点好的

图说：顾客挑选年货 新民晚报张钰芸摄

　　今年过年吃什么？面对这个问题，再精明的主妇也得沉默三秒钟。想要在团圆饭的菜单上变出新花样，吃遍全球算是一个新思路。

　　北太平洋海域的熟冻帝王蟹远道而来，且不论鲜美的肉质，光是红红火火的大个子，就能把年夜饭推向高潮。比脸还大的南极犬牙鱼扒，手掌大的泰国黑虎虾，有着“小鲜肉”、“绿翡翠”美名的法国生蚝……这些来自世界各国的美食，如今都能在上海买到。虽然价格不便宜，但辛苦一年，值得吃点好的。

　　大个子年菜霸气上桌

　　过年要有好彩头，团圆饭自然也要红红火火。位于北蔡的山姆会员店里，就有“一身红衣”的阿拉斯加帝王蟹正在销售。无论是名字，还是个头，一旦上桌，绝对是主角。

　　山姆会员店里销售的阿拉斯加当季野生海捕巨大红帝王蟹，单只规格达2.6kg以上，区别于市面上常见的黄金帝王蟹品种，红蟹规格更大、肉质更饱满。不过它不是养在鱼缸里的鲜活海产，而是熟冻后放在冰柜里。销售人员说，海鲜被捕捞脱离深海后，在暂养和运输过程中容易出现隐患，如死亡、病变、因脱离生存环境而产生的肉质减少，以及运输途中产生的二次污染等。因此山姆选择了捕捞后快速加工并熟冻的工艺，全程冷链运输到门店。熟冻还有一个好处，烹饪起来更加方便，自然解冻后清蒸，或者再做调味，都是事半功倍。

　　手掌大的活冻泰国黑虎虾也值得了解一下。通过盒马全球采购团队以直采模式引入中国后，上线不到一周卖出了上万盒。只选择泰国南部普吉岛周边海域产品，只选取大规格虾，一只16厘米左右，这两个选择标准确保了黑虎虾的肉质带有独特海水鲜甜味，又有最新鲜的口感。

　　要说大，比脸还大的南极犬牙鱼扒你见过吗？也是在山姆会员店有售，一片鱼扒就有一斤，无论是用黄油香煎，还是加上雪菜冬笋一起清蒸，都是一道适合全家的佳肴。

 日本梅酒 新民晚报张钰芸摄

　　异国美食别有风情

　　虽然是传统中国年，但这两天山姆会员店里的澳大利亚牛排却卖得很好。M1到M12是澳大利亚对牛排的品质分级，其中M10以上很难在市面上见到，M7到M9已是高阶，而等级越高，雪花就越漂亮，口感也更鲜嫩。这么贵的牛排是不是很难自己做？现场的大厨却向顾客解释，食材越好反而对烹饪水平要求更低，只要在热锅内两面各煎2分钟，撒上盐和胡椒，就是牛排大餐。而普通牛排因为油脂含量较低，反而对时间和火候要求更高。

　　每到春节前夕，来自智利、澳大利亚等国家的车厘子都会成为“明星单品”。随着其价格从百元一斤下跌到几十元，上海家庭也从买一斤尝鲜，变成了买一箱分享。平均单果直径28毫米的智利JJ车厘子此前在山姆京东旗舰店单日预售5万箱，三天预售500吨，价格合算是“卖疯了”的重要原因。盒马的买手则从澳大利亚塔斯马尼亚州带回了车厘子，手工采摘，精挑细选后还要经过两遍GPgrader光学分选仪，由同步检测颜色，硬度，糖度，瑕疵和裂口。一顿年夜饭大餐吃下来，再来一碗清甜的车厘子，大概是最好的选择了。

　　意无涯

　　随着猪年新春的脚步越来越近，已经拿到年终奖的你，是不是要开始置办年货了？美食美酒，新衣新裤，还有走亲访友时的年礼，一个都不能少。

　　首当其冲的就是过年吃什么？阖家团聚的年夜饭桌上，一定要有几道弹眼落睛的大菜。招待来客的大果盘、零嘴罐里，也要有几样新货色。事关当家人的“荣誉”，“买什么”，“去哪儿买”是年前最重要的两个问题。

　　腊鸡咸肉、瓜子花生、蛋饺八宝饭，父母一辈的传统年货放在今天可不够看。如今的平常日子就不缺鸡鸭鱼肉，到了过年，是不是更该吃些不寻常的东西？洋年货，应该是一个不错的选择。

店家供图

　　比比价

　　帝王蟹>>>

　　2.8公斤到3公斤的价格是2380元一只。如果家里没有这么多人，可以选择1.4千克到1.6千克的智利帝王蟹，一只598元。还能光买红帝王蟹肉腿钳，现在正有促销，原价268元一斤，现价228元一斤。——山姆会员店

　　黑虎虾>>>

　　340克一盒有7到11条，售价59.9元，现在有第2件5折的优惠，再领取一张10元优惠券，两盒79.85元。——盒马App

　　智利JJ车厘子>>>

　　售价299元/5公斤，相当实惠。——山姆京东旗舰店

　　澳洲牛排>>>

　　其中一款和牛眼肉M7+促销价388元一斤，比原价便宜了40元。——山姆会员店　　　　　　　　

　　行有迹

　　零食新奇特

　　风情八方来

　　无论是看春晚，还是刷朋友圈，亦或是亲友上门拜年，满满一茶几的零食少不了。甜蜜蜜的糖果、巧克力，香喷喷的开心果、核桃仁，不往客人手里塞上满满一把，就不是上海人的待客之道。

　　刚刚开业的陆家嘴中心L+Mall里，装饰成欧洲小镇市集的新一代Ole精品超市就在B1层，要找新奇特的洋零食，来这里没错了。记者找到了几款特别的零食，足以让你家的零食柜脱颖而出。

　　在日式专区，白色恋人、熊本熊、卡乐比、草莓巧克力……你想要的日本网红基本都能在这里淘到。仅仅是豆果子这个品类，就有整整一个排面，近百种商品。仅花生豆一种，就有黑芝麻豆腐味、黄豆粉味、虾味、莼味、鲣鱼味、紫苏梅子味、昆布味……共计20种花样。20元上下一包的价格不便宜，但不得不说，要比盐焗花生多了点精致。

　　产自丹麦的爱顿博格酒心巧克力十分诱人了。做成酒瓶子形状的黑巧克力里，有着威士忌、龙舌兰、伏特加、干邑白兰地，咬破瓶口，吮吸酒液，酸甜苦辣都在口中。日本的糖果则走可爱风，彩色什锦糖做成野菜的样子装在饭盒里，或者做成舞伎、小白兔、大熊猫的样子，一定能博得小朋友的喜爱。

      过年的时候也值得喝一杯。据说这里的清酒、威士忌的品种，是全上海Ole超市里最全的。迷失在中国年里的异域风情，也许就是海派。

　　快过年啦，你采买的年货里有什么新鲜新奇的好物？好吃好玩好特别的，记得推荐给阿拉读者朋友哦！

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　　新民晚报记者　张钰芸