“蜂窝煤”里裹进扶贫食材 53款产品新入选“上海特色旅游食品”

图说：新一批上海特色旅游食品在上海旅游品展示中心进行集中展示  新民晚报记者 张钰芸摄（下同）

新民晚报讯（记者  张钰芸）蜂窝煤状的五福美饼里，用上了对口扶贫地区的原生态农产品；本帮菜里的四喜烤麸和酱鸭变成了即食的随身美味；老酸奶的包装印上外滩、世博中心和东方明珠，上海风情跃然“瓶”上。魔都美食闻名遐迩，你会给远道而来的“吃货”朋友推荐以上新品吗？

今明两天，新一批上海特色旅游食品在上海旅游品展示中心进行集中展示。记者了解到，此次展示中除了有29款产品参加复评，还有来自36家企业的53款产品新入选，为了成为代表上海“面子”的“伴手礼”，从老字号到新企业，都拿出了看家本领，在新产品的开发上下功夫。因此在展示现场，杏花楼、老香斋、西区老大房、新雅、功德林、康师傅、旺旺、来伊份、妙可蓝多等知名品牌都有新作入选。

图说：老字号采芝斋改良传统产品五福美饼

外滩、世博中心、东方明珠、上海展览中心等9个城市地标被印在了悠纯·上海味道风味酸乳上，这款上市不久的新品在本月刚刚斩获了“2019中国特色旅游商品大赛”金奖，目前已经能够在上海乃至于长三角的各大旅游景区里买到。相关负责人介绍，今后将把更多的上海元素加入瓶身设计，除了满足本地消费者需要的同时，也尽可能地让外地、外国的游客感受到上海的文化底蕴。

获得“2019中国特色旅游商品大赛”银奖的富味乡黑芝麻面包酱也是一款升级创新的产品。传统芝麻酱常有一层浮油，比较适合调和后拌馄饨时食用。而这款面包酱则采用了乳化工艺，让芝麻酱也能厚实均匀，方便日常食用。

当小时候记忆中的“煤饼”变成一款糕点，是勾起了你的温暖回忆，还是赶快给这个创意拍照发朋友圈？老字号采芝斋改良传统产品五福美饼，不仅将其造型改为蜂窝煤状，还采用了上海对口支援扶贫地区的原生态食材，包括新疆巴楚的特级核桃和红枣，以及云南文山的黄小豆，再加上花生油、花生酱和少许上海黄酒，研磨调和而成饼皮。其内馅则是五香牛肉或山药干贝，再裹上蛋黄，烘烤之后令人口齿留香。

图说：上海风情跃然老酸奶“瓶”上

此外，上药神象公司把酸梅汤做成固体饮料，容易冲泡还不使用添加剂。宜芝多把蛋糕点心装进带着上海人回忆的黑白电视机、海鸥牌照相机造型的铁盒中，特别有上海味道。洪慈园的自热小火锅则比较新潮，因为适合旅途中、野营时食用，也在此次评选中脱颖而出。

上海市食品协会秘书长高克敏介绍，今年是上海特色旅游食品评测的第十个年头，截至2019年度，有280只产品获得上海特色旅游食品的称号。评测活动有力推进了上海特色旅游食品的产品创新和概念创新，尤其最近几年，年年都有新面孔，上榜的企业名单中既有上海百年品牌的老字号，又有近年来家喻户晓的知名企业和电商。“作为上海旅游节和上海购物节的活动之一，上海特色旅游食品评选旨在促进上海旅游业的发展，让来沪的海内外游客都能够买到代表上海地域特色、蕴藏海派文化内涵的食品。”