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听说,12种上海人餐桌上的甘蓝比赛了……长得像球比较容易赢!

来源:新民晚报     记者:马亚宁     作者:马亚宁     编辑:马丹     2019-11-22 15:32 | |

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图说:专家展示优质甘蓝新品种 采访对象供图

新民晚报讯(记者 马亚宁)结球松球形好可手撕的甘蓝、可以生食的水果球茎甘蓝、高萝卜硫素含量羽衣甘蓝……市民餐桌日益丰富,连蔬菜也吃出了花。昨天下午,由上海市农业科学院与光明食品集团上海五四有限公司共同主办的“上海优质甘蓝观摩品鉴会”在上海星辉蔬菜有限公司举行。12种新奇特的蔬菜甘蓝现场“比拼”,谁是“内外兼修”的甘蓝明星?  

甘蓝营养丰富,易于栽培,是世界范围内主栽蔬菜作物之一。它含有丰富的维生素、膳食纤维、矿物质和萝卜硫素等成分,不仅属于低糖、低盐、低脂的健康食物,还对防治肿瘤和心脑血管疾病有好处,属于强身健体的蔬菜。据FAO统计,2012年全世界甘蓝种植面积239.17万hm2。我国甘蓝每年种植面积在40万公顷以上,占全国蔬菜种植面积的25%-30%,在蔬菜周年供应和出口贸易中占有十分重要的地位。目前,上海市甘蓝的常年种植面积是0.3-0.5万公顷。

上海市农业科学院园艺研究所甘蓝团队近年来选育出一批品质优良的甘蓝蔬菜新品种。此次观摩品鉴会上展示的品种有12个,其中结球甘蓝品种有三类:圆球形品种“沪甘84”、“沪甘118”和“圆绿 ;牛心形品种“沪甘156”、“沪甘157”和“沪甘158”;扁球形品种“早夏16”。这些品种共同特点是球形美观,大小适中,适合密植,叶球亮绿,绿叶层多,品质优良,适口性好。

除此以外,食用羽衣甘蓝品种有“黑优”和“CY优”,该类品种含有丰富的萝卜硫素,具有很好的保健功能,除了作为蔬菜提供市场外,还可作为提取萝卜硫素的原料。另外还有可以生食的水果形球茎甘蓝品种“沪苤1号”,有脆绿可口、玲珑小巧、结球圆正的抱子甘蓝品种“沪抱1号”以及脆嫩、长间节芥蓝品种“沪芥1号”。

随着蔬菜消费市场的品质优势凸显,结球松球形好可手撕的甘蓝、可以生食的水果球茎甘蓝、高萝卜硫素含量羽衣甘蓝等逐步走向市民的餐桌。市农科院园艺所甘蓝团队在甘蓝种质资源创新利用与杂交种选育推广方面做了大量工作,目前保存有甘蓝种质资源960余份,包含优质、抗病、适应性强等珍贵材料,为选育更加优质的甘蓝品种奠定良好基础。

此次“优质甘蓝观摩品鉴会”的专家组成员由来自中国农业科学院、西北农林科技大学、西南大学、北京市农林科学院、江苏省农业科学院的甘蓝专家以及我市蔬菜技术推广部门的专家组成,经投票选出“专家推荐奖”,“最受欢迎奖”和“特色甘蓝奖”。通过市民消费者、种植者、生产企业、销售平台面对面的品鉴平台,育种者与消费市场信息的不对称被打破,育种技术创新将助推更多优质甘蓝走上百姓餐桌。

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