您现在的位置:首页 > 民生 > 城生活 > 正文

老传统+新创意!你的年货,上海老字号替你备好了

来源:新民晚报     记者:张钰芸     作者:张钰芸 通讯员 杨济诗 孙霞琴     编辑:钱文婷     2020-01-03 09:40 | |

  新民晚报讯(记者 张钰芸 通讯员 杨济诗 孙霞琴)春季前的申城消费市场很热闹,刚刚从跨年大促中拎回新衣新鞋,又赶到老字号的门店里购买年货。鼠年新春将至,沪上的老字号备上了哪些年货?记者走访市场后发现,既有传统的腊味礼盒、南北干货、熟食点心,也有文创产品的强势加入,距离春节还有20多天,申城的年味儿愈发浓了。

IMG_1028.JPG

图说:2020年新雅家宴新菜  来源/采访对象供图

  南京路步行街上的泰康食品店,这两天已经迎来了采购年货的市民们,除了糖果炒货、腌腊制品柜台前排起的长队,今年最新推出的伴手礼系列也成为热销产品。大红色的金钱鼠礼盒喜气洋洋,除了传统的蝴蝶酥,还有印制成钱币形状的绿豆糕,寓意“事事如意”的手作柿子形糕点等,很讨口彩。再加上对联、福字、红包和金鼠折纸等文创产品,让这套礼盒好看、好吃又好玩。“上海名点”礼盒则入选第二届进博会的老字号专区,现场展销获得中外参展者的青睐。记者看到,这套礼盒中包括蝴蝶酥、曲奇和沙琪玛三种糕点,都是泰康食品的拳头产品。

IMG_1029.JPG

图说:泰康食品迎来了不少采购年货的市民们

  斜对面的新雅则一口气推出了29款不同风格类别的年礼品种,“新雅家宴”、 “全家福半制成品礼盒”、新雅特色熟食、腊味礼盒中包括了中西糕点、南北干货、什锦礼包、进口海鲜、原切牛排等全球产品,更有新推出的佐餐酱礼盒等。

  “去饭店吃,订不到包房,还要急着翻台。在家吃,烧烧弄弄太麻烦。针对这部分消费者,我们推出了年夜饭半成品礼盒,让市民在家也能‘复刻’新雅家宴。”新雅市场部负责人毛勇告诉记者,今年在保留招牌菜的同时,加入了网红的浓汤花胶鸡,以及葱烧大乌参、秋葵猪颈肉等“新面孔”。而且从冷菜到热菜全部未经冷冻,新鲜加工,葱姜等配料也全部配齐。

IMG_1031.JPG

图说:真老大房的八宝饭开始热销

  再往前走,真老大房的八宝饭也开始热销,今年新推出的黑莓八宝饭,把黑莓果干撒在八宝饭上,甜糯的口感中添一丝酸爽。熏鲳鱼、熏蛋、小黄鱼、酱牛肉、酱鸭等传统熟食,是真老大房的明星产品,这两天工作人员已经开始“备战”。“熟食讲究新鲜,越是临近新年,越是卖得多,特别是小年夜这天,是我们全年销售的高峰,一天就能做下半个月的销售额。”相关负责人告诉记者,过年前两天,很多市民早上5、6点就来排队,一上午就能全部卖空。“为了吃好这顿年夜饭,上海人也是蛮拼的。”

  浓郁的年味儿不仅在南京路上的老字号,社区里的小菜场也挂起了年味“万国旗”。在小东门万有全东江阴街菜场里,1000平方米的空中长廊悄然成了腌腊年货“新天地”。只见一排排风鸡、风鸭、腊肠高高挂起,还有鳗鲞、青鱼鲞飘在上空,迎面扑来一阵阵鲜香味。菜场姚经理说:“这是一种年味,老底子家家户户风鸡风鸭、腌腊肉、晒鱼鲞都挂在窗前晾衣架上,似弄堂特有的年味‘万国旗’,现在这类年货都放在菜场里做。请菜场摊主按自己的口味,加入酒、盐、花椒、糖、辣椒等进行加工,照样吃出舌尖上的个性化美味。”

  金锣的摊位上,摊主康谊军说,“尽管近期猪肉价格不低,但顾客定制肉肠的热情不减,估计今年也可加工1000多斤。”上食五丰、苏食草猪的摊主也说:“今年现买现做酱油肉、咸肉、香肠估计不少于1000斤。”从浙江来的水产摊主李兴宝夫妇边加工边笑着说:“预计今年的鳗鲞加工可达2吨,这两天每天忙到晚上11点钟。”  

 

今日热点

网友评论 小提示:您要为您发表的言论后果负责,请各位遵守法纪注意语言文明
您还能输入300
最新评论 [展开]

新民报系成员|客户端|官方微博|微信矩阵|新民网|广告刊例|战略合作伙伴

新民晚报|新民网|新民周刊|新民晚报社区版

新民晚报数字报|新民晚报ipad版|新民网客户端

关于新民网|联系方式|工作机会|知识产权声明

北大方正|上海音乐厅|中卫普信|东方讲坛|今日头条|钱报网|中国网信网|中国禁毒网|人民日报中央厨房

增值电信业务经营许可证(ICP):沪B2-20110022号|互联网新闻信息服务许可证:31120170003|信息网络传播视听节目许可证:0909381

广电节目制作经营许可证:(沪)字第536号|违法与不良信息举报电话15900430043|网络敲诈和有偿删帖跟帖评论自律管理承诺书

|沪公网安备 31010602000044号|沪公网安备 31010602000590号|沪公网安备 31010602000579号

新民晚报官方网站 xinmin.cn ©2019 All rights reserved