600斤大米、700斤五花肉、9000只盐水虾……这顿年夜饭很特别

新民晚报讯（首席记者 曹刚）600斤大米、700斤五花肉、9000只盐水虾、3000只酱蛋、800斤卷心菜、150条青鱼……昨天，巴士三公司为105条线路3000余名坚守岗位的公交职工准备了一顿特别的年夜饭。

图说：巴士三公司为3000余名坚守岗位的公交职工准备了一顿特别的年夜饭  来源/巴士三公司 供图

大年三十凌晨4点，双流路食堂的40多名师傅就忙开了。公司每年除夕都会为全体在岗职工准备年夜饭，今年又提升了标准，菜单包括走油肉、盐水虾、酱蛋、卷心菜、烤麸和酸奶。

图说：3000余份饭菜昨天下午陆续送到各条线路的终点站 来源/巴士三公司 供图

食堂提前一周开始准备食材，淘米、蒸饭、择菜、洗菜、切菜、烹饪等环节都需要耗费大量时间。全程流水线操作，任何一个细节出问题，都可能影响整体进度。下午1点，所有饭菜都已放入一次性餐盒，由各基层车队领取后，送到各条线路的终点站。为了做好这顿年夜饭，公司后勤部门严把食品安全关。食品经营许可证和工作人员健康证都上墙公示，所有操作都遵守严格的安全规程，食材也由专人负责，从源头确保进货质量。