餐饮企业陆续复工 吉祥馄饨多措并举确保食品安全

图说：吉祥馄饨门店陆续恢复营业 采访对象供图

新民晚报讯（记者 房浩）连日来，随着疫情形势出现积极向好变化，申城不少饭店、餐厅也陆续开始营业，但疫情防控仍不能松劲，“舌尖上的安全”更容不得半点马虎。今天上午，记者走访了上海市早餐工程企业—吉祥馄饨的一家门店，发现店内各项防控措施都落实到位，推出的无接触取餐和配送也确保了食品安全，受到顾客欢迎。

图说：吉祥馄饨外卖打包密封，无接触配送，让顾客吃得放心

上午9时许，记者来到常德路上的一家吉祥馄饨，只见店内整洁干净，桌椅、地面都喷洒了消毒液，墙上悬挂着每日消毒记录，店员也佩戴着口罩和手套。据了解，门店目前仍不接受堂食，顾客可用手机扫描二维码点餐并打包外带，也可通过外卖平台下单直接配送上门，为此店内还分别设置了顾客和外卖取餐处。记者现场扫码点了一份馄饨，店员煮熟后，将馄饨打包密封，放到取餐处，记者再上前取走，实现了购买全程“无接触”。

据吉祥馄饨营运总监刘开永介绍，自疫情发生以来，为严防病毒传播，全国大部分门店都主动停业，近来疫情好转，各门店在严格落实防控措施的基础上也分批“复工”，目前上海已有约150家门店重新营业，但仅提供外卖和打包服务，“现阶段人力、物流压力还很大，但服务社区、保障民生也是我们义不容辞的责任，用心做好每一份餐食，就是对抗疫最好的支持。”

特殊时期，如何保证食品安全，是市民最关心的问题。刘开永说，2月10日，吉祥馄饨上海中央厨房成为青浦区第一批复工企业，公司从源头抓起，从原材料到包制过程都严格管控：员工上岗前需测量体温、更换封闭式工服，厂区内所有设备每天消毒，包好的馄饨密封后直接配送门店，员工吃饭均使用一次性餐具、座位隔开。对于营业门店，公司也要求店长每天上传店内消毒情况、员工体温数据，同时取消堂食点单收银，推出“小程序”扫码点单和外卖“无接触配送”，尽最大努力让顾客吃得安心。此外，市民还可通过京东自营、叮咚买菜等电商平台购买生馄饨，回家安心烹煮。

图说：吉祥馄饨为抗疫一线医护人员赠送爱心馄饨

更难能可贵的是，尽管公司经营受到疫情冲击，但吉祥馄饨仍坚守社会责任，除承诺疫情期间不裁员、不减薪，响应市场监管总局“保价格，保品质，保供应”三保行动外，还积极为防疫一线的工作人员提供帮助。目前，吉祥馄饨已累计向上海各医院赠送爱心馄饨超1万份，向公安民警、社区志愿者捐赠口罩2000多个。

“阳光总在风雨后，相信在党和政府的坚强领导下，全国人民团结一心、众志成城，一定能早日打赢这场疫情防控阻击战。作为从上海走出去的餐饮品牌，未来我们也将继续脚踏实地，精益求精，为市民顾客提供营养、健康、美味的食品！”刘开永信心满满道。