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石斛汁揉入月饼皮,青稞加入蝴蝶酥……上海老字号助力精准扶贫

来源:新民晚报     记者:张钰芸     作者:张钰芸     编辑:钱文婷     2020-06-27 09:29 | |

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图说:点心技师巧做扶贫月饼  张钰芸 摄(下同)

新民晚报讯(记者 张钰芸)来自云南文山的韦美芬身着民族特色服饰,在上海的开放式直播间里,销售起自家的“三七”产品。在她的介绍之后,利男居的点心技师把来自云南的新鲜石斛汁揉入面团中,准备做一款云腿月饼。昨天下午,“五五购物助扶贫-特色农产品推广专场暨老字号扶贫赋能活动”在上海举行,在市商务委等部门的牵线搭桥下,这些扶贫产品已经、或即将走进超市卖场及生鲜电商,更在上海老字号的助力下再添活力。

在长宁八八中心的活动现场,13款来自上海对口帮扶地区的特色商品在集市上亮相,有云南砚山的“我走鲜”高原精品蔬菜、贵州遵义的赤水“黔老翁”晒醋、西藏日喀则的“藏日”青稞挂面、青海果洛的“天域雪珍”牦牛肉,也有云南富宁的“老厨娘”细红油香椿、丘北的“野绿山”食用菌、文山的“华信”三七头、贵州遵义的正安“邱兴亮”黄花菜、桐梓的“猫山”方竹笋,还有来自新疆喀什的叶城核桃、泽普骏枣、莎车巴坦木、巴楚灰枣等。

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图说:现场带货直播

走进商场,则是一场长达8小时的带货直播正在进行中,除了产品介绍,还有现场演示。记者看到,利男居的点心技师把云南石斛调制成藕粉状,融入苏式月饼皮,再加入西藏的青稞、云南的火腿等各色食材 ,石斛青稞核桃枣泥月饼、石斛云腿月饼就接连出炉了。上海采芝斋食品有限公司CEO张全红告诉记者,企业已经批量进货,目前他们正在开发的新品有:石斛腊肉云腿月饼、石斛青稞核桃枣泥月饼、石斛和牛月饼、藜麦青稞合桃酥、青稞藜麦沙琪玛、青稞奶香蝴蝶酥、青稞果酱酥、石斛绿豆糕等。“青稞纤维含量高,碳水化合物含量低,特别适合糖尿病人食用,但是正由于纤维比较粗,吃口不太好,为此我们采用破壁法进行二次粉碎,还与普通精白面粉1:1混合。”

作为上海“五五购物节”的专项活动之一,5月28日,“‘放心买,用心帮’——五五购物助扶贫”活动正式启动。活动旨在采用设立线下专柜、线上专区以及通过直播带货,线上为线下引流等营销方式,助力云南、贵州遵义、新疆喀什、西藏日喀则、青海果洛等上海5个对口帮扶地区的13款优质扶贫商品,顺畅进入上海的批发市场、超市卖场、专柜专店、生鲜电商、餐饮企业等。

“‘放心买,用心帮’——五五购物助扶贫”活动一个多月来,13款优质扶贫产品已经顺利与12个线下渠道的1253家线下门店、7个线上渠道进行商品销售对接,市场化认购对口地区特色农产品近1.1万吨。

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