艾利丹尼森智能标签食品实验室在沪揭幕

图说：艾利丹尼森智能标签食品实验室内景 采访对象供图（来源下同）

新民晚报讯（记者 张钰芸）新冠疫情下，消费者愈发重视食品的健康安全、新鲜和无摩擦的购物体验，他们对全面的食品信息要求更高——包括生产商、加工方式到食材在内的所有信息都有着追溯源头的迫切需求。

日前，作为全球最大的超高频无线射频识别（UHF RFID）合作伙伴，艾利丹尼森在上海揭幕 “艾利丹尼森智能标签食品实验室”，并中国首发Freshmarx®Central餐饮后仓数据管理和打印一体机，助力后疫情时代食品产业数字化革新。

该食品实验室将全方位展现艾利丹尼森智能标签协同生态合作伙伴全面创新的合作成果。参观者能身临其境地感受艾利丹尼森智能标签解决方案从产地即赋予食品其独一无二的全球数字化身份，追溯产品从农田到餐桌的每一步安心之旅，解锁激动人心的创新体验，赋能端到端的可视化管理。

图说：艾利丹尼森在中国首发Freshmarx® Central餐饮后仓数据管理和打印一体机

“通过建立该食品实验室，我们能够情景化展示艾利丹尼森智能标签构建物质世界与数字世界桥梁的能力，并夯实实体产品在食品行业中的角色。“艾利丹尼森智能标签大中华区总经理Dennis Khoo表示。

记者看到，在食品实验室中，通过精准的库存和供应链可视化管理，每一个产品都能通过其RFID数字身份与区块链进行数字化绑定和记录，通过点击或者扫码，即可查看整个产品的各项信息，无需逐一检查。此外，智能标签解决方案还可以使库存信息与需求的门店相互匹配，达到供需联动，更加有效地管理产品过期和召回，创建真正互联的后仓和厨房，从而减少浪费，确保食品安全。

同时，此次中国首发的Freshmarx® Central是餐饮后仓数据管理和打印方案的一体化系统，通过安卓操作系统，广泛支持各类应用程序的能力，确保食品安全、提升人工效率、促进可持续性并优化客户体验。兼具用户友好和灵活性的特点，Freshmarx® Central通过不同应用程序和云端互联提供二次效期管理数据平台，应对厨房、大型超市和便利店特有的挑战。

疫情之下，公众对于进口冷链产品的安全性和可追溯性要求更高，艾利丹尼森智能标签大中华区食品市场发展经理汪立华表示，艾利丹尼森有全程控温的温度标签，可以解决在冷链最后一公里，甚至在断电的环节如何去监测食品的温度。他预计，未来我国将对冷链产品制定强制性标准，而可溯源和贴标将会是要求之一。