这一杯咖啡里，有着年轻人的创意、坚持和梦想｜咖啡与上海的故事

　　每天清晨叫醒你的，是梦想还是咖啡香？也许你会回答，两者兼而有之。

　　在上海，随着咖啡文化愈加多元化，咖啡馆早已不再是喝咖啡的场所那么简单。创意园里的咖啡馆，用醇厚芳香击中艺术咖的内心，有趣的灵魂在这里相遇。挥洒青春在北外滩筑梦，滨江边的创业咖啡馆里，阵阵苦香激发奋斗激情。咖啡馆更是“大虹桥”栋栋楼宇里的“标配”，冲泡出这片热土的活力与热情。

　　具有咖啡文化基因的上海，将优质的营商环境、奋起的发展势头融入一家家咖啡馆中，向年轻的人们发出邀约：我有咖啡，你有梦想吗？

　　艺术与咖啡互相赋能

　　莫干山路上的M50创意园，被誉为“没有围墙的艺术堡垒”。你可以逛画廊、看艺术、看展览，累了就来杯咖啡，说不定还能遇见艺术家本人，聊上两三句。在这里，一杯咖啡，往往就能碰撞出一个灵感。

图说：M50创意园举办的咖啡艺术节，吸引大批文艺青年打卡  采访对象供图（下同）

　　“有展有咖啡，还等什么，来啊！”BROWNIE Project是M50创意园里第一家引入咖啡业态的画廊，一边是挂着巨幅画作的展厅，一边是两层挑高的咖啡馆。这两天，美国艺术家约书亚·纳塔森在疫情期间创作的巨幅作品正在展出，常有捧着“口罩姜饼人桂花酒酿拿铁”的年轻人静静欣赏。

　　作为咖啡部分的负责人，大同对于“一加一大于二”的奇妙反应很自豪。“艺术和咖啡都是我们的流量入口，这里每两三个月就会更换一次展览，吸引了一波热爱艺术的年轻人，他们也同样是咖啡的受众，常常会和我们交流咖啡豆的产区和风味。”

　　“这里的店主是一对‘80后’夫妻，2014年他们从英国留学归来，开出了‘展览+咖啡+工作室’的复合艺术空间。”M50创意园媒体经理黄薇告诉记者，从此之后，咖啡香飘进了园区，如今园内还有质馆、半度雨棚等两家咖啡馆，除了好喝的手冲精品咖啡，前者还会为游客提供咖啡品鉴课程，后者则主打音乐特色，常有民乐演出入驻，混搭却不违和。下个月，熊掌咖啡也将在这里开出新店，为艺术园区再添温暖氛围。

　　漫步在M50，艺术欣赏、文化传播、休闲体验等都和咖啡相结合，带来无限创意、自由及个性化的感受，让这里成为灵感闪现的最佳空间。“对于艺术家们来说，在咖啡馆里碰撞出的火花，立刻就能在隔壁的工作室里转化为可触碰的艺术作品。而对于文艺青年来说，手捧一杯咖啡，花更多的时间在这里感受艺术。”黄薇表示，小小一杯咖啡，让M50的艺术社区氛围更浓，如今已有147家画廊、设计公司、艺术机构和艺术家迁入，成为“上海的塞纳河左岸”。

　　用一杯咖啡为奋斗加油

　　一起搞事情拿铁、马上独角兽摩卡、路演不卡布奇诺、天使轮玛奇朵，还有创业就扶你红茶，在赤兔创业咖啡馆的菜单上，有这样一页“创客”必点饮品，名字让人忍俊不禁。但对于创业者来说，谁能不爱这一杯提气的咖啡呢？

图说：赤兔创业咖啡  张钰芸 摄（下同）

　　从虹口滨江一路走来，一眼就能看到赤兔创业咖啡的标识，这里是沪上一批创业者和投资人的“根据地”。赤兔创业咖啡联合创始人、CEO黄煜告诉记者，赤兔马以骁勇善战闻名，因此以“赤兔”为创业咖啡馆之名，意在鼓励创业者一往无前、马到成功。

　　工作日的下午，抱着笔记本电脑的小廖和同事一起走进“赤兔”，各自点了一杯“搞事情”拿铁。流量、数据、平台是谈话中的高频词汇，而在他们的身后，则是一张赤兔的大海报：赤兔历时45个月的匠心沉淀，主办及承接了1200+场次活动，逾10万人次客流。

　　在创业咖啡馆里，令人着迷的不仅是咖啡和美食，还有那些“骚动”着的情怀与梦想。“赤兔创业咖啡为年轻人的梦想搭建了平台，我们也见证了很多创客苦心经营自己的事业。只有链接起创新创业资源的生态圈，才能打造出更适合他们的创业平台。”

　　黄煜说，从2015年底的应运而生，到2021年的稳步发展，赤兔创业咖啡在国内创业投资进入调整期的时候，依旧为创业者和投资者搭建交流的平台，定期举办“创合汇”创新创业系列论坛、大型路演、读书会以及创业课堂等活动，孵化出了黄小递共享厨房等一系列的成功项目。

　　而在聚集了罗氏、壳牌等超过3700家企业的新虹街道，有着108家咖啡馆，其中90%开在办公楼里，为逾50000名上班族服务，其中仅申长路上就有50多家咖啡馆。这些总部大楼里的咖啡馆让白领们随时随地都能喝上一杯，成为了办公和家以外的“第三空间”。咖啡馆里的人气，或许能从另一个角度，折射出虹桥国际开放枢纽的速度和活力。

　　苦味的咖啡，能让人清醒，在不断升级打怪的创业路上，为奋斗加油。无论是在北外滩，还是虹桥国际开放枢纽，街头巷尾、园区内外的咖啡馆里，都聚集着努力打拼的年轻人，仿佛一颗咖啡豆落入沃土，长成了一棵葱茏的梦想之树。

　　新民晚报记者 张钰芸