高校月饼哪家香 师生遥指“我食堂”

图说：上海大学组织中外学生学做月饼　来源/上海大学供图

　　“中秋赏月，你心动了吗？说出你与中秋的故事，点赞数最多的同学也将获得限量版上大logo广式月饼……”今天是中秋节，这则流传于上海大学师生间的微信，诉说的是象牙塔里的“月饼情结”。连日来，哪所大学的月饼最好吃，成为沪上各高校暗暗“较劲”的节日佳话。

　　中秋节来临之际，上海各高校后勤师傅们纷纷端上了新出炉的看家特色月饼，许多学校还将校徽印在了月饼上。鲜肉的、冰皮的、蛋黄的、火腿的、广式的、苏式的，品种齐全且口味众多。据悉，这几天活跃在校园里的快递小哥，还多一项业务——外地籍学生纷纷买了自己大学的月饼寄给家乡的家人。共同品尝大学月饼，成为这些在外求学的大学生与亲人的特殊团圆方式。

　　复旦大学出品的月饼有六种口味：豆沙、莲蓉、五仁、豆沙蛋黄、紫薯和香辣牛肉月饼，分为散装和礼盒装两种，礼盒则又有“青花瓷”和“百年复旦”两种主题包装。上海中医药大学学生推出了极具中医气息的“中秋养生特色月饼”，馅料选用莲子、枸杞、红豆、核桃、陈皮等原材料加工特制而成，不仅风味独特，而且还具有健脾益胃、补肾温肺、养心安神的食疗功效。更有意思的是，有不少高校自制的月饼，还将校史人文传统嵌入其中。比如，由上海交通大学全校投票选出的蛋黄翡翠、大红袍茶、芝士紫薯椰果等口味的月饼，皆以校训“饮水思源”为主体，通过介绍饮水思源碑的来历，向同学们传播感恩的文化理念。

　　“遥颔携来溶溶月，良辰欣飨共团圆。”这是今年上大自制月饼的主题。该校饮食服务中心负责人刘伟钢介绍说，鲜肉月饼、梅干菜月饼、紫薯月饼、莲蓉月饼、绿豆月饼都是3元一只，豆沙月饼3.5元，水果月饼和白果月饼均为4元，如此亲民的价格，完全是让利师生，让大家记住舌尖上的大学岁月。此外，上大还在中秋节前组织中外学生，到食堂里跟着点心大师们学做月饼，从调馅、擀皮、成型到烘焙，一堂“月饼课”让同学们可学、可闻、可尝，过足了深入了解中华美食之瘾。

　　上海师范大学2013届毕业生郑章书，从事的是研发文创产品的工作，今年他自建的公司又找到了一个新的创业项目——开发上师大题材的月饼。“此前，学校已通过大学生创业基金平台，向我们提供了25万元的创业启动资金。目前公司已初具规模，中秋前推出的‘师承师大 同心同德’主题月饼，颇受师生们的追捧，先期试投放的数百件礼盒装月饼上问世就被抢购一空。我们已在考虑明年的上师大月饼要更能体现出学校的办学特色。”他说，要让月饼也成为今后上师大的特色校园纪念品。

　　新民晚报首席记者 王蔚