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上海商学院发布《味与道》“上海老字号分布地图”

来源:新民晚报     记者:王蔚     作者:王蔚     编辑:易蓉     2020-01-17 08:47 | |

图说:上海老字号分布地图 来源/采访对象供图(下同)

   上海商学院聚焦进一步优化营商环境和加快建设国际文化大都市,以上海味道为切入点,引领大学生们重点挖掘了美食类上海百年老字号创立之基、古今之变、前进之途,集合成“百年老字号·青年说”系列丛书之《味与道》,昨天下午举行新书发布会,并发布“上海老字号分布地图”。这也是该校自2012年起历时8年时间开展“百名学生寻访百家百年老字号”(“三百工程”)项目结出的硕果。

   学生代表经丽丽介绍了“三百工程”项目实施概况及感想,她说,作为新时代商科专业的学生,有责任也有义务为振兴民族品牌贡献自己的智慧与力量。黄依蓓、裴丹、俞杰三位大学生分别介绍了他们团队对乔家栅、杏花楼和南翔小笼的调研及感想,从守正创新、“匠心”精神、商业思维等方面展示了实践的成果。“三百工程”项目是学校“以商立校、应用为本”的办学理念和“厚德博学、经世济民”校训的生动实践,而今年正值学校建校70周年,学校始终承立德树人之志,秉经世济民之责,育才俊于天下,铸声名于浦江。

   团市委党组成员、挂职副书记戴冰认为,“三百工程”项目是商学院聚焦体现专业特色实践育人的生动体现,在传统文化、乡土文化、品牌文化中‌‌寻找育人元素,为立德树人提供了重要的内容,形成了育人范式。

   上海商学院党委副书记劳晓芸表示,“三百工程”项目是学校聚焦实践育人、文化育人同向同行的有力探索和尝试,让广大学生在寻访中学以致用,打通校内外协同育人的“最后一公里”。接下来,学校将基于前期的实践经验,与专业优势、学科特色相结合,用青年人的视角让老字号的“味与道”走出中国,“飘”向世界。

   新民晚报首席记者 王蔚

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