防范肠道传染病离不开良好的卫生习惯

　　酷暑时节是肠道传染病的高发季节，感染性腹泻是其中最常见的一种。所谓感染性腹泻，是指由细菌、病毒、寄生虫等病原微生物感染引起的以腹泻为主要症状的疾病。病人通常每天排便3次以上，大便多为稀水样、粘冻样，甚至脓血样，严重的会伴随有高热、腹痛、脱水、休克、溶血尿毒症综合征等。

　　其中比较常见的病原体是大肠埃希菌。可以引起腹泻的大肠埃希菌主要有肠出血性大肠杆菌、肠产毒性大肠杆菌、肠致病性大肠杆菌、肠聚集性大肠杆菌和肠粘附性大肠杆菌等，可以通过被污染的水、食物或手传播。肠出血性大肠杆菌耐酸，在冰箱低温环境中仍然可以生存数月，在30-42℃的环境中生长良好，曾经引起美国、德国等发达国家的腹泻暴发，并出现死亡病例。

　　那么怎样防范肠道传染病的发生呢？我们提醒公众注意做到以下几点：

　　养成“喝开水、吃熟食、勤洗手”的良好卫生习惯。

　　尽量不要到卫生条件差的街头摊点就餐，尽量少在外面吃凉拌菜和肉类烧烤食物。

　　注意家庭饮食卫生，食物制作要加热充分、熟透。尽量不吃剩饭剩菜。冰箱不是“保险箱”，冰箱内储放的直接入口食物，需要经过卫生处理后再吃。

　　加工凉拌菜时，加工者要把双手清洗干净，一定要用专门的熟食案板和道具，不要和生肉刀具和案板混用，将生菜加工前用开水烫洗一下，盛放凉拌菜和色拉的容器要专用。

　　蔬菜水果要先用清水浸泡，然后使用清洁水冲洗三遍以上，特别是一些带叶、带根的蔬菜，要特别注意清洁根部；带皮水果最好削皮；葡萄、草莓、杨梅等水果需要在清水中适当加一些盐浸泡几分钟，再用清洁水冲净。

　　旅游者要注意个人卫生，尽量避免在疫区进食当地生冷食物，尤其生食蔬菜，避免接触牛、羊、鹿等动物，发生腹泻及时就诊。

　　对奶、奶制品进行巴氏消毒或将奶煮沸。对游泳池进行加氯消毒。

　　不建议预防性使用抗生素。

　　出现腹泻后需要及时到医院就诊；在医生指导下用药。通常治疗以补液、适当止泻为主，必要时给予抗生素进行抗感染治疗。腹泻期间需饮食清淡，建议进食易消化的粥面；多饮水；避免进食油腻和饮酒；暂停食用水果、冷饮、牛奶和奶制品等。

　　【专家介绍】黄玲（上海市第八人民医院感染性疾病科）

　　（文字整理：潘嘉毅）