您现在的位置:首页 > 夜光杯 > 名栏 > 正文

阅读街区 | 云南南路上的那份肝肠寸断

来源:新民晚报     作者:沈琦华     编辑:王瑜明     2021-01-14 16:13 | |

云南路美食街即将面临拆迁,老同学很是着急,对他来说,这份食之滋味是上海最不可凋零的一抹亮色。

老同学从伦敦回上海,一切安定后,打电话给我,让我陪他四处逛逛。不知怎么的,就走到了云南南路美食街。他忽然发现了白斩鸡、生煎包、盐水鸭、涮羊肉、排骨年糕等一众美食,眼睛一亮,开心得声音都变了。这是我们小时候餐桌上的极品。老同学十五岁离家,湖海漂泊,长时间过着英国土豆炸鱼的清淡日子,此情此景,不禁感叹,英国佬不思进取,但求果腹,长此以往,恐怕伦敦饮食业前景堪虞。

云南南路,南起人民路、寿宁路交会处,北迄延安东路。1865年筑路,曾名八仙桥街、八里桥路、永平路,1945年改为今名。云南南路作为美食街还真是有些历史了。它初创于1991年第一届黄浦旅游节筹办之际,1998年正式命名为“云南南路美食街”。云南南路美食街上,集聚了创办于1891年的洪长兴、成立于1897年的德大西菜社、创建于1936年的燕云楼,以及小绍兴、鲜得来、小金陵、大壶春、成昌圆子店等老字号餐饮品牌。

老同学心心念念的是小绍兴的白斩鸡。小绍兴在上海滩赫赫有名,1946年由绍兴人章润牛、章如花兄妹俩创立,其最早就是在云南南路61号茶楼底下的弄堂口,用二条长凳、三块铺板摆了个摊头。走进小绍兴,你可以看到众多海派大家的书画作品。厨艺与六艺自然是唇齿渊源。画家吴青霞用她那支漂亮的健笔,勾勒出两只名种三黄鸡,“鸡立鹤群”,雅趣十足。画家程十发视吃白斩鸡为大事,其笔下的“小绍兴”三字风情旖旎,引人遐思。

其实,美食既是文化的联想,更是联想的文化。汪曾祺先生写《故乡的食物》,写炒米,写端午的鸭蛋,写咸菜茨菇汤,说一到下雪天,他们家就喝咸菜汤。久居北京的汪曾祺很想喝一碗咸菜茨菇汤,很想念家乡的雪。人老了爱怀旧,记忆美化了童年,更美化了童年的千般滋味。最近有消息说,云南路美食街即将面临拆迁,老同学很是着急,对他来说,这份食之滋味是上海最不可凋零的一抹亮色,否则海派文化势必随之没落。话说的有点发狠,但你要理解,一个孤独的上海人在伦敦,想起黄浦江想起白斩鸡时的那份肝肠寸断。(文/沈琦华 图/蔡瑾)

今日热点

网友评论 小提示:您要为您发表的言论后果负责,请各位遵守法纪注意语言文明
您还能输入300
最新评论 [展开]

新民报系成员|客户端|官方微博|微信矩阵|新民网|广告刊例|战略合作伙伴

新民晚报|新民网|新民周刊|新民晚报社区版

新民晚报数字报|新民晚报ipad版|新民网客户端

关于新民网|联系方式|工作机会|知识产权声明

北大方正|上海音乐厅|中卫普信|东方讲坛|今日头条|钱报网|中国网信网|中国禁毒网|人民日报中央厨房

增值电信业务经营许可证(ICP):沪B2-20110022号|互联网新闻信息服务许可证:31120170003|信息网络传播视听节目许可证:0909381

广电节目制作经营许可证:(沪)字第536号|违法与不良信息举报电话15900430043|网络敲诈和有偿删帖跟帖评论自律管理承诺书

|沪公网安备 31010602000044号|沪公网安备 31010602000590号|沪公网安备 31010602000579号

新民晚报官方网站 xinmin.cn ©2020 All rights reserved