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宜春品茶正当时

来源:新民晚报     记者:夏菁岑     作者:夏菁岑     编辑:蔡瑾     2021-04-08 14:13 | |

  明月山山脚下,南惹村的茶园里,一株株生机勃勃的禅茶树正在春风里摇曳生姿,漫山遍野的茶树次第吐露新芽,催人采摘。除了南惹,还有哪里可以看见采茶忙呢?一起来看看江西宜春的这些茶园吧!

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图说:宜春金片制作工艺讲究 来源:网络

宜春金片

  “宜春金片”是高山茶种,种植地海拔高、气温低,茶树抽芽的时间往往比一般的茶树要晚些。南惹村的茶园是“宜春金片”的茶叶基地。清晨6时,在云雾缭绕的茶园里,包着头巾的采茶工们就开始采茶,纤细的手指在茶尖上飞舞,如诗似画。茶园间,清新的空气扑面而来。左顾右盼,是半弯着腰仔细采摘嫩芽的茶农。

  宜春作为禅都,讲求“禅茶一味”,“禅”是心悟,“茶”是物质的灵芽,“一味”就是心与茶、心与心的相通。茶与禅本是两种文化,在其各自漫长的历史发展中相互接触并逐渐相互渗入、相互影响,最终融合成一种新的文化形式,即禅茶文化。由于生长环境与有机茶叶各种物质的含量丰富,宜春禅茶用不同温度的水冲泡,会产生不同的香味,所以也有诗称其香“悠扬喷鼻宿醒散”。

靖安白茶

  作为中国地理标志产品,靖安白茶主产地在罗湾乡双溪村九岭山中,经过长期优选优育形成了独特的品质优势,外形圆紧秀直匀整,色泽白嫩,茶香浓郁,滋味甜和;汤色嫩黄明亮,叶底成朵并还原呈玉白色,叶脉翠绿。

  四月份有靖安白茶采摘节,游客可体验采茶、炒茶、品茶等系列活动,白沙坪度假村园区内也有一个200余亩的茶园,所产“寒婆茶”在2006年江西省名优茶评比中获得银奖。

铜鼓

  “全国重点产茶县”铜鼓生产的茶叶具有源远流长的发展历史,丰富厚重的文化积淀。铜鼓产茶的历史可以追溯到宋朝,是宁红茶原产地和主产区之一。铜鼓县西北之棋坪、港口、大段、幽居等地常年云雾缭绕,所出之茶,为宁红之上品,被列为贡茶。

  春夏之际,云凝深谷,雾锁高岗,茶芽肥硕,叶肉厚软。得天独厚的生态条件,造就铜鼓茶叶优异超群的品质特征。中央电视台《走遍中国》栏目曾在铜鼓县拍摄了《神奇翠竹》《与杉同寿》《客家山味》三集电视专题片,介绍铜鼓的风土民情、生态资源。

  新民晚报记者 夏菁岑

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