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天下食 | 一颗牛油果,让这家荷兰餐厅火遍全世界

荷兰阿姆斯特丹的“网红”牛油果主题餐厅The Avocado Show近日得到500万欧元的投资,用以帮助餐厅打开“国际市场”。餐厅的目标是在“世界级”大都市开枝散叶,开连锁分店。

这家今年3月刚刚在阿姆斯特丹首开的餐厅,还没开门营业便已收到1500个预定,一开门营业就受到了大批网友的关注、粉丝的追捧,生意火爆!从全世界专程赶来“一品究竟”的食客络绎不绝。

店主Ron Simpson说:“餐厅计划第一批进军的国际大都市将主要集中在欧洲:比如,米兰、柏林、巴黎、巴塞罗那等15个城市。分店计划预计在2018年初开始实施,五年内开100家。” 

立足欧洲,放眼世界。据悉,餐厅已经与来自加拿大、曼谷、澳大利亚以及迪拜的餐饮投资者接触。“目前有超过150家来自世界各地的机构对我们的餐厅感兴趣。”餐厅创始人Julien Zaal自豪地表示。

不单开设餐厅,The Avocado Show餐厅还计划在明年开始生产牛油果周边产品:比如,印有牛油果图案的创意T恤衫、帽子、雨伞、果酱,甚至化妆品。真正把“网红”牛油果的光芒发扬光大。

这家今年3月刚刚在阿姆斯特丹首开的餐厅, 如何做到一开门就生意火爆? 开张短短半年就融资500万欧?

答案是:一颗牛油果!

近年来最火的绿色食物,非“牛油果”(鳄梨)莫属!

牛油果可谓是蔬菜、水果、主食的新晋“跨界网红”, 它是水果,可是不甜; 味道清新,像蔬菜; 口感绵密,像煮过的芋头或白薯。

牛油果有很高的营养价值:它利于养生、减重、对抗心血管疾病、控制糖尿病和防癌。它味道浓郁,富含不饱和脂肪酸,所以人吃多了不长胖。它还可以降低胆固醇、降血脂、减肥。

在南美洲国家,牛油果被当地人作为主食食用。因为比起水果,它更像长在树上的芋头。

但是,对于很多中国人来说,牛油果还是一个比较陌生的食材。

除了生吃,做果汁果酱,牛油果还可以拌沙拉、包寿司!

而且还是有待开发的创意料理食材。

在时尚潮人之都阿姆斯特丹,“网红”小店 The Avocado Show 里招牌美食全部 融入牛油果的元素。 招牌牛油果汉堡、三明治, 垃圾食品也变成绿色食品。

食客们纷纷留言,赞美之词不绝 “牛油果爱好者的天堂!” “来到阿姆斯特丹不容错过的美味!”

同时也有食客留言:“由于生意实在太火爆,可能需要耐心等餐。” “店里刷卡消费,不收现金!”

本报综合微信公众号“华侨新天地”

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