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蟑螂奶便宜又营养,将成传统奶类替代品?

来源:综合     作者:综合     编辑:梅璎迪     2018-06-11 10:16 | |

杏仁大豆,牛奶山羊奶……奶的获取方式很多,但人们一直在寻找更加节约成本、更加营养有机的奶。

近日,就有英国人发现,蟑螂奶,可以有!

蟑螂肠道内含有一种晶体。科学家称其为“cockroach crystals”,它富含必需的氨基酸和蛋白质,它的热量比水牛的奶高三倍(胆固醇含量较低,但蛋白质含量比普通牛奶高)。

从成本的角度上看,蟑螂很便宜,几乎不占用任何空间,又这么富含营养……似乎真的是可行的?

有公司已经在养蟑螂了。南非的Gourmet Grubb公司,推出了名为Entomilk的产品。没错。是蟑螂奶。

不过,它家养的不是一般的蟑螂,是Diploptera Punctata。这是夏威夷岛屿上的一种昆虫,它是胎生而不是卵生,会产奶喂养下一代。Entomilk便是从它身上提取的。“Entomilk最关键的好处之一是蛋白质含量高,富含矿物质,如铁,锌和钙。”公司负责人这样介绍。

印度干细胞生物学和再生医学研究所的一位研究人员声称,蟑螂产品的营养价值远高于其他奶类。

在传播时尚生活方式的Goop网站上,蟑螂奶得到了认可,网站作者把它作为人们现代的一种选择,并把它添加到了除奶牛以外的动物奶的列表中。

不过,离蟑螂奶的普及应该还有很长一段时间……需要解决的问题很多。

首先,一杯牛奶得耗掉多少只蟑螂啊?科学网站Inverse称,大概1000只蟑螂才能制成100克牛奶。那意味着,要么养一大群蟑螂,要么科学家培育可以大量产奶的转基因蟑螂。

而且,生产奶的过程……也不是那么简单,奶牛的话人们可以手动挤奶,蟑螂就复杂多了。蟑螂牛奶专家Barbara Stay博士的研究中,生产蟑螂奶,需要在胚囊的过滤纸上粘贴胚胎和提取晶体,过程繁琐而且必须小心翼翼。

另外,安全问题依然存在。“原则上应该没问题,”生物化学家Subramanian Ramaswamy说。“但是今天我们没有证据表明它对人类是绝对安全的。”

抛开以上因素不说,人们心理上能否接受吃蟑螂,才是最大的问题。毕竟说起蟑螂大家的定义都是垃圾堆里传播病菌的害虫。Twitter上感觉大家都很……嫌弃。

@atpicarelli1: “Entomilk 是一种可持续的、自然友好的、营养的、 无乳糖的、美味的、无负罪感的乳制品替代品” 哇, 那家伙几乎用了所有的浮夸的词。它是不是还能防止人类带来全球变暖啊?

@gracesong815: 甚至他们的文案也不相信公司的信息。请注意, 列表中的 "美味" 一词和Entomilk的描述相差甚远。

@abinadi: 真的听起来像科幻小说……

同样都是虫子,大家吃蜗牛倒是吃得理所当然……

当然,吃虫代表贝爷表示无所畏惧……毕竟在《荒野求生》中他已经生吃了那么多虫了。

本报综合微信公众号“英伦圈”

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