蜂蜜蛋糕,是希腊常见的甜食,是希腊传统甜食,无论你是到希腊人家里做客,还是餐馆饭店聚会,饭后的甜点里总是有蜂蜜蛋糕的身影。它不仅仅是种甜食,它还有别具一格的文化意义。
努美尼亚Noumenia是朔望月的第一天,也是古雅典和希腊大部分地区的宗教节日。蜂蜜蛋糕是祭祀努美尼亚的主要食品。据介绍,这一天是为了纪念月亮女神赛琳娜、太阳神阿波罗·努美尼奥斯、灶神海丝蒂娅和其他希腊家庭神。每当这个传统节日到来时,希腊人都会相互问候、祝福节日。女人们会制作甜美的蜂蜜蛋糕庆祝这一节日。有意思的是,古希腊人不想在奥林匹亚众神面前显得自己对神的轻视,他们就会把最好的食材放在祭祀用的蛋糕里,通常他们会在蛋糕里加入珍贵的鸡蛋,甜美的蜂蜜以及其他草药和香料,希望用食物的芳香甜美来取悦众神!
制作蜂蜜蛋糕时,先用甜菊、融化的黄油、香草粉和小苏打打蛋。你可以选择像古希腊人那样用臂力搅拌混合物,让各种食材在缓慢的搅拌中释放出甜美自然的味道。然后, 将奶油芝士、果汁和磨碎的柠檬皮充分混合,再加入蜂蜜和椰子粉搅拌。最后,放入烤箱中以 170℃烘烤35分钟,就可以食用啦。
本报图文综合微信公众号“中希时报”
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