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“光盘行动”“果汁早餐”都在让孩子们走向肥胖

来源:新民晚报     记者:梅璎迪     作者:梅璎迪     编辑:梅璎迪     2020-07-16 15:58 | |

一项最新研究表明,孩子们在说“吃饱了”后,要求他们把盘子里的食物全部吃光,或者在他们不饿的时候就给他们吃东西,都会让他们在成年后变得肥胖。

图说:在孩子们不饿的时候喂食,会让他们成年后变胖。图片来源:英侨网

研究报告的主要撰写人、来自North Carolina大学的艾瑞克·霍奇斯说,过度喂养婴儿会导致他们无法正确控制自己的食欲,从而助长了儿童肥胖症的流行。这种现象会使他们在青春期或成年的时候更容易发胖,甚至增加罹患危及生命疾病的风险。

据英侨网报道,调查显示,四分之三的英国婴儿和学步儿童摄入的热量超过了他们日常所需,体重也超过了生长曲线上的理想数值。“这欺骗了传达饥饿感和饱腹感到大脑的迷走神经,从而让大脑‘编程’吃得更多。” 霍奇斯解释说, 人生的头两年是形成独立饮食行为和自我调节能量摄入的关键时期,“一旦自己调节食物摄入量的能力被破坏,长大后这些人也更容易发胖。”

    除了过度摄入食物导致肥胖,垃圾食品和含糖饮料也是导致儿童肥胖的重要因素。 世界卫生组织、联合国儿童基金会和《柳叶刀》在今年2月发布了 一项儿童和青少年健康发展研究报告,其中就提到有害营销对儿童健康的威胁。有证据表明,在一些国家中,儿童一年内在电视上看到多达3万条广告。儿童接触垃圾食品和含糖饮料的商业广告导致购买不健康食品,进而造成儿童超重和肥胖问题。随着咄咄逼人的营销,儿童肥胖人数剧增。1975年至2016年期间,肥胖儿童和青少年人数增加了11倍,从1100万人增至1.24亿人,这对个人和社会造成了极为严重的后果。

      

图说:2018年,三名儿科教授在《纽约时报》上发文痛斥果汁带来的危害。图片来源:加中时报

    在这些导致发胖的食物中,你一定没想到果汁也名列其中吧。天然无公害的鲜榨果汁怎么会成为垃圾食品?简单来说,就是因为糖。据加中时报报道,350毫升的苹果汁,含有39克糖,差不多相当于半碗米饭。

    所有的水果和果汁中天然存在果糖,水果没问题,但是果汁就不同了,果汁虽然来源于水果,但是果汁就是一杯浓缩糖水。为什么这么说?在整个水果中,纤维是完整的,而果糖就存在于水果细胞中。我们的消化系统需要一些时间才能分解这些细胞,让果糖进入血液。果汁与完整水果不同的是,果汁里的果糖是“游离糖”,类似于蜂蜜或食品中添加的糖。如果你喝了一大瓶果汁,就相当于在短时间内迅速吃掉了好几个水果中的糖和液体,而且其不含纤维,果汁中的果糖可以更快被吸收。血糖的突然上升会让胰腺分泌胰岛素,将血糖降至稳定水平。长此以往,这类机制可能失效,增加患2型糖尿病的风险。过高的糖摄入量,尤其是果糖,带来最直观的影响就是肥胖。2018年的一项相关研究发现,早餐喝果汁的儿童超重或肥胖率是不喝果汁儿童的1.5倍。难怪英国不少学校已经将果汁等同于碳酸饮料,不允许带入校园饮用。

      新民晚报记者 梅璎迪

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