将中医药文化融入膳食 普陀区中心医院美食节教你“吃得健康”

“厨神”现场大比拼。左妍摄

　　新民晚报讯（记者 左妍）膳食营养与人类身心健康、文化发展的关系非常密切，中国饮食是中华民族养生之源、健康之本。我国的传统饮食中一直有“药食同源”的说法，博大精深的中医药文化如何融入一粥一菜之中？今天（1月5日）下午，普陀区中心医院举办“舌尖上的普中心 健康神厨争霸赛”健康美食节，医院膳食科现场准备了二十余道营养药膳，并向市民展示不同的保健食疗功效。

每道菜都有保健功效。左妍摄

　　记者在现场看到，多名职工代表穿戴专业厨师服饰，烹制美味佳肴。每一道菜品都有独特的保健功效。经过一番认真品鉴，评委从刀功、烹饪、调味、装盘、菜肴创新性、搭配合理性及健康、营养等各方面综合评定后进行现场投票，最终评定出健康厨神一名、金牌大厨两名、人气大厨五名。

名医坐诊。医院提供

　　由于今天是腊八节，医院不仅为到场的嘉宾、市民准备了腊八粥，更从腊八粥的由来、配料、营养价值等方面为大家传授健康膳食小知识。同时，现场还有三名中医专家为市民把脉，同时开具辨证施治的营养药膳处方。