晚秋防凉燥 择家常膳食

图来源/视觉中国

　　秋燥有早秋温燥与晚秋凉燥之分。眼下秋意渐浓，寒凉之邪易与秋燥结合而侵犯人体，多见凉燥病症。此时要多吃性属微温或平性味甘酸的食物，如金橘、山楂、石榴、杏仁、白果、核桃、芝麻、栗子、红枣、白木耳、黑木耳、南瓜、胡萝卜、蜂蜜等，少吃或不吃寒凉之品，以温养肺脏。兹推荐便于制作的家常膳食：

　　清凉燥金橘茶

　　金橘2-3枚，洗净压扁，放茶杯内用沸水冲泡，饭后代茶饮。晚秋适逢金橘上市，其性温味甘酸，功效补中理气，散寒解郁，消食化痰。适合食滞纳呆，恶心呕吐，咳嗽气喘等。

　　去凉燥芝麻粥

　　黑芝麻淘净晒干，炒熟研细，每取25克，投入以100克粳米煮至将熟的粥内，加蜂蜜1匙，续煮至粥稠食用。功效滋养五脏，润燥通便。适合体虚所致头晕目眩，须发早白，对老幼瘦弱、病后体虚、肠燥便秘尤宜。

　　除凉燥栗子桂花羹

　　鲜栗肉250克，去皮膜切丁，放锅内加水煮熟，投入桂花、白糖各少许煮沸，徐徐倾入已调稀的藕粉搅成稠羹。栗肉、藕粉均甘温，桂花辛温芳香，三者合煮加糖成甜羹，共奏养胃健脾，益血理气，芳香破结之效，最宜老年人润燥滋补。

　　防凉燥猪肺杏仁汤

　　猪肺1副，去血管取肺叶，洗净切块；甜杏仁10克，共入一锅，加水煮至肺烂熟，以盐调味佐餐。猪肺为甘平之品，善补肺阴之气，主治肺虚咳嗽。甜杏仁长于滋养，化痰止咳，是中医治疗肺虚久咳之要药。此汤适合肺脏虚亏所致日久咳嗽，大便干结。